很多茶友和我说喝不出茶叶好坏，更感受不到老茶友说的美妙和糟糕
今天就给大家分享一下专业茶叶审评中，最关键的“内质审评”的一些技巧和规律，给大家一个参考
希望大家了解这些小技巧，对于茶的品质能有一个自己的基础判断，不容易上当受骗，也能更充分的感受好茶带来的美好~
【看汤色】
看汤色是不是这款茶应有的汤色，比如绿茶汤色应该以绿为主，乌龙茶则是金黄明亮、橙黄、橙红等；如红茶汤色发青，往往就是茶叶品质有问题
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看汤色时可以移动一下茶杯的位置，以免光线影响明亮度的判断；观察汤色还要快，以防出现茶汤氧化出现颜色变化，或出现“冷后混”的现象
【嗅香气】
嗅香气主要分为热嗅、温嗅、冷嗅，用于判断香气的纯异、高低、持久程度
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热嗅是指刚倒出汤，趁热闻叶底的香气。适合判断这款茶，香气是否纯正干净，有没有陈气、霉气、以及其他杂味
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温嗅是经过热嗅和看汤色后，当温度降低不烫不凉，此时最易辨别香气的浓度、高低。细嗅辨别，感受香气的浓淡和变化
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冷嗅是品尝滋味后，用手触摸茶器，温度降至室温时再来嗅香气。此时细嗅香气，主要感受是否有余香，有余香是品质好的表现
许多茶的冷香都是很好闻的，比如老白茶可能会是枣香，岩茶可能是清透的兰香等
【尝滋味】
尝滋味时茶汤不宜过烫或过凉
过烫容易烫伤舌头口腔，使味觉变的麻木，并且常喝过烫的茶会增加口腔癌几率的哦
茶汤过凉也不好，味觉的灵敏度下降，也会影响判断，温度以45—55度左右为佳
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品尝方法：
将茶汤带着空气吸入口腔，让茶汤在口腔中循环打转
或用“啜茶法”，茶汤入口后，上下齿咬合，舌尖抵住上颚，从齿缝中吸气，使茶汤在口腔中翻滚流转，用整个舌头和口腔充分感受茶汤的每一分滋味和变化，茶的香气也在同时充盈整个口腔鼻腔。咽下之后感受茶留下的余味
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特别是滋味香气丰富复杂的茶，用不同的喝法就像不同的茶，很推荐试一试~
【看叶底】
茶叶冲泡完成后，将叶底倒在盘子中观察，也可适当加入清水，叶底舒展容易看清。先观察叶底色泽是否符合这个茶类特征，观察芽叶的含量，形态，再用手指捏按叶底，感受叶底的软硬，薄厚，叶脉等。拿起叶片用手指捏按它，放开后看看它的回弹如何
如绿茶以嫩匀、嫩绿、明亮为好，粗老、不匀、枯暗、花杂为差
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