按照白茶的等级划分，各类白茶的排行是：白毫银针白牡丹贡眉（寿眉）。当不同等级的白茶经过沸水的洗礼后，所释放的茶汤滋味也有所不同，而冲泡方法是决定白茶汤好坏的核心。那么，针对白茶的等级，茶友该如何区别它们的冲泡方法呢？
白毫银针的冲泡法
作为白茶中的极品，白毫银针的茶芽细嫩、修长，因此，在冲泡白毫银针时水温不能过高。
水温为90度左右，且沿着杯壁注入，此举可以避免冲坏茶芽，使茶汤变得浑浊，破坏了茶汤颜色的美感。
白毫银针很耐泡，可以保持很长的出汤时间，当你泡至第十道茶汤后，还能从中品尝到它的余韵。
最大的秘诀是，每次将盖碗中的白茶汤倒出后，留有三分之一的汤底，延续原来的余韵。
白牡丹的冲泡法
白牡丹的叶片肥大、厚实，芽头纤巧，水温不宜过低。
倘若冲泡白牡丹的水温度太低，就很难释放茶味；而水温太高，又会使芽头受损。
因此，茶叶在冲泡白牡丹时，最好搭配玻璃茶器，这样做不仅能冲泡出原汁原味的白茶汤，还便于感受白茶汤的温度。
冲泡白牡丹的温度一般在90~95度。
贡眉（寿眉）的冲泡法
在贡眉中，也有一类白茶是属于寿眉，贡眉和寿眉的叶片粗放，与白毫银针、白牡丹不同的是，贡眉或者寿眉适宜用沸水冲泡，且泡的时间越久，茶汤的颜色会愈发美艳，香气也更浓郁，入口后感觉滋味醇厚。
水温可以在95~100度之间，同样具有耐泡的特点。
虽说好茶耐泡，但是当你在冲泡白茶过程中，仍需注意到某些细节，只有将各个环节的步骤都做到位，才能品尝到一杯优质的白茶汤。
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