绿茶有很大的讲究，尤其是明前茶和明后茶，指的是清明前时所采的茶叶和清明前后所采的茶叶。一般来说，明前茶由于独特的气候和生长因素，质量更优质。比较著名的是西湖龙井的明前茶，但小编今天介绍的是家乡的信阳毛尖。
信阳毛尖可能没那么出名，在绿茶当中却也占有一席之地。其实，信阳市并不是所有地区都可以产茶叶，也只有浉河区的部分大别山区可以产茶叶，这些地方的茶叶也各有特色。
眼下明前茶已经陆续下来了，也是一年当中采茶农最忙碌的时节。明前茶的价格相对昂贵，当然也不能误了时候，对于很多茶农来说，抓住时间采茶十分必要。不少家庭都会招收一些采茶工，尤其是临时性的采茶工。
这是信阳市火车站附近有不少招收采茶工的茶农，他们会给采茶工一定的收入，令其帮忙采几天茶。一天的成本约为200元，当然是管吃管住。一些信阳地方县或者驻马店的人可能会趁这个时节去火车站附近找临时性的工作。
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