1、广西茶叶主要分全发酵红茶、不发酵绿茶、后发酵六堡茶和花茶四大类
2、全发酵茶为发酵程度达100%的茶，比如红茶，是在揉捻过程中茶叶的细胞壁破坏了，释放出植物自身的酶，把叶子的纤维素、茶黄素等物质充分氧化
3、红茶发酵，大多数萎凋24小时左右
4、不发酵茶，又称绿茶
5、以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，以区别经发酵制成的其他类型茶叶
6、六堡茶，属黑茶类
7、在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶
8、花茶(Scentedtea)，又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶
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