喝茶的人越来越多了，问题也越来越多。
说出来是个笑话，不说有人还就一直不明白。
有个喝茶多年的朋友打电话问我，说有一个问题困了他多少年了，觉得还是问问我比较踏实，我说高深的问题不一定说的好，一般茶方面的事情还是搞得掂的。
他说绿茶是不是绿茶树上的叶子做的，红茶是不是红茶树上的叶子做的？
我当时就想笑了，但是忍住了，要知道我这个朋友年轻时候是大老板，现在颐养天年，茶，不论好的差的肯定喝了不少，但是现在居然不知道茶是怎么做的，更不知道茶还有分类。
话说回来，这个还真不能怨他，现在能够说出茶叶分类和各类茶制作工艺的人，我敢保证一定不在多数。
中国茶叶从古至今，一直以绿茶为大，最起码在时间上和数量上绝对是这样的。
茶叶分类则是现代的事情，这个分类是按照制作工艺分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。也就是说一棵树上的茶树叶子是可以制作所有品类的茶叶的。
那么如果一个新茶人该如何选择茶叶呢？
我希望茶客在早期从有较高香气和甜感的台湾高山乌龙和祁红开始，学习品饮。
而随着茶龄增长，开始品饮鲜爽的绿茶系，如(龙井和安吉白茶)，又或是红茶系的如(滇红，金骏眉等)
再接着如果口越来越重了，可以开始尝试普洱茶或是岩茶。
这个饮茶循序渐进的过程，不是我的一家之言，就连专业的茶叶审评，也基本是这个品饮流程。
而茶客在这不断的饮茶中，切换着不同的饮茶模式并不断的刺激着自己的味蕾，最终将会找到专属的茶道，亦或是属于你的茶。
如果你的确不懂茶，那又该如何选购茶呢？
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