1、茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质
2、普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右
3、茶量多少冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,基本上可参考1:20或者占据盖碗的容量的2/3即可
4、冲泡方法冲泡前,可先用开水温杯一下,再放入8g铁观音干茶
5、进行温杯后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽
6、出汤时间第一泡冲泡时间为15秒,第二泡为20秒,第三泡为25秒,第四泡为30秒,第五泡之后在40-60秒之间自行掌握
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