因福鼎白茶与安吉白茶名字相似，常被人误会都是白茶，导致茶友选错了茶，喝错了味，为避免这种尴尬的事情，今天就和链白茶一起辨别福鼎白茶和安吉白茶。
福鼎白茶和安吉白茶有什么区别？
安吉白茶和福鼎白茶不一样，虽然名字中含有“白茶”，但其实安吉白茶属于绿茶的一种，是品质风格独特的绿茶品饮。
安吉白茶之所以用白茶来命名，是因为它采摘的原料来自于茶树“白叶一号”，白叶一号是一种“低温敏感型”的茶树品种，当气温低于23℃左右时，白叶一号的芽头叶绿素缺失，而出现“白化”现象。
但安吉白茶的制作工艺与绿茶相同，是实实在在的绿茶，只是因为名字而被很多人误会。
福鼎白茶则是真真切切的白茶，因外形芽毫完整、满身披毫、色白如雪而得名，原料采自国家级良树品种福鼎大白茶和福鼎大白毫。
福鼎白茶的制作工艺在六大茶类中最为精简，只需经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤，在保证茶叶足够干燥，后期可长时间储存，陈年老白茶的口感、风味是其它白茶无法比拟的。
福鼎白茶和安吉白茶哪种好喝？
安吉白茶和绿茶一样，有炒制、烘焙的轻微焦香，茶香调皮而灵动，除此之外安吉白茶的氨基酸含量极高，总量可达6%以上，比一般的绿茶要高出一倍左右，所以泡出来的茶汤鲜醇甘爽，回味甘甜，没有苦涩感。
福鼎白茶因制作工艺简单，能最大程度的保留白茶中营养物质，其中就包括氨基酸、茶多酚等，能让茶汤更加鲜爽清甜，且有很好的药效性能。
好品质的福鼎白茶汤色杏黄明亮，香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，尤其是陈年老白茶，拥有成熟的陈香、药香味，滋味逐渐香醇、回甘，特别好喝。
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