“来了您呐，沏壶茶吧您呐！”不知何时，京城的前门一带又响起了那熟悉的吆喝声，把一些老北京人的思绪带到几十年前。
20世纪80年代，北京的大碗茶非常流行，大街上随处可见两分钱一大碗的大碗茶茶摊，每个碗里都盛好茶水，上面盖一片玻璃，等待过路口渴的行人。这些大碗茶虽然档次不高，但喝的时候凉热合适，消暑解渴，还比较便宜，因此很受老百姓的欢迎。
北京人出门在外，不管是出差，还是逛公园、逛商店，走得口干舌燥的时候，要是碰上卖大碗茶的，那就得猛灌一气，好生豪爽、自然。 茶摊上的大碗茶，是最基本的喝法，茶好不好、水好不好都在其次，就在于满足解渴的需要。
大碗茶还有一种家里的喝法，就是自己用大把缸子泡高末（过去人们生活艰难，加工茶叶残余下的茶末舍不得丢，窨入茉莉花中，就变成了高末）。 时至今日，仍有很多老北京人习惯早清儿起来用大把缸子沏上一大缸子高末，端起大茶缸子喝上一口浓浓的花茶，透着那份惬意，那份自在。
白云过隙，时光流转，但大碗茶却始终如一地陪伴在北京人的身边。无论清贫富贵，无论人世变迁，北京人总能找出一种属于自己的文化。也许，这就是大碗茶的本性，是老北京人固有的几分洒脱和执著。
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