白茶工艺简单，不炒不揉，基于好原料、好工艺、好仓储，才能够长期储存。可白茶在越陈越香的期限内，也有一个最佳品饮期，对于普通茶友来说，最关心的问题也正是白茶入手之后，需要存储多长时间，它的滋味、口感才是最好的。
白茶一直以来拥有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，大家可以根据这句在民间广泛流传下来的俗语对白茶最佳品饮期或者适饮期进行归纳，每个时期特点都各不相同。
第一个品饮期（1-2年）
这个时期的白茶为新茶，干茶色泽黄绿，汤色呈浅杏黄，清澈透亮，喝起来清鲜爽口，同时带有毫香、花香与蜜香。新茶中氨基酸、茶多酚等营养物质最为丰富，具有清热、解表、降火的功效，适合上火、需要解毒清热的人群冲泡饮用。
这个时期的白茶建议茶友选择盖碗冲泡，能够更好的感受春天鲜爽的气息。
第二个品饮期（3-5年）
三年以上的茶为老茶，此时水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，青草味慢慢隐去，这个阶段算是白茶中期茶，茶性由寒凉朝着温润转变，适饮性较高，可泡可煮。滋味香甜醇滑，有明显的枣香、荷叶香。
这个阶段的白茶应用场景广泛，自饮、送礼都是很好的选择。
第三个品饮期（7-10年）
七至十年的白茶性质温和，适宜品饮，茶叶进入稳定而缓慢的转化期，干茶色泽偏深，茶汤逐渐从浅黄沉淀为杏黄，再到橙黄，香气也更加馥郁，陈香、药香浓郁，汤感也越来越饱满醇厚，老少皆宜。
第四个品饮期（10年以上）
自然储存十年以上的老白茶，更是可遇而不可求，高年份老白茶市场存量稀少，这个阶段的老白茶伴随着时光的滋养，其药用价值和品饮价值也更高。
白茶以上四个不同阶段品饮期呈现出不同的魅力特点，有人喜欢品鉴，有人喜欢收藏，茶适口为佳，新茶清鲜，老茶醇甜，大家可以根据白茶不同时期的特性各选所需。另外，通过不断地品鉴试喝，也能够辅助判断所入手的白茶是否拥有存储价值，便于及时调整存储方式、优化存储环境等。
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