喝生普茶时，轻轻撩拨叶底，竟发现红色的茶梗。
一般情况下，普洱生茶的茶梗不应该是绿色吗？出现了红梗的生普茶，还能喝吗？
回答这个问题之前，各位茶友需要弄清楚普洱生茶里出现红梗的原因。
原因1：采摘后被焐热
普洱茶从树上采摘了下来之后，需要先摊晾，再去进行杀青、揉捻、干燥等一系列工序。
但是，有很多普洱茶的产区都位于山间，交通不方便，需要费较多的时间才能把茶叶从采摘的地方运输到摊晾的地方。
在这个过程中，茶叶因为太多了，只能堆叠着来放，便会焐热部分普洱茶叶。
这种情况下，不只茶梗是红的，就连茶叶也会是红的。
原因2：杀青不到位
杀青是普洱茶的一道制作工序，意为通过高温来钝化茶叶里的酶活性，同时蒸发走茶叶的水分，使茶叶变软，方便揉捻。
普遍情况下，制茶人都会把普洱茶叶放到锅里杀青。
杀青不到位，也会使生普茶出现红梗的情况。
1.杀青温度过低
杀青时，如果锅里的温度太低，酶的活性没有被钝化，这就会让普洱茶进行发酵，茶梗就会变红。
2.茶叶水分残留
如果普洱茶在茶青时翻叶的速度太慢，抖不开，那么茶叶里的水分不能及时蒸发掉，抖水不均匀，就会残留水分。
如果杀青后，茶叶还残留着较多的水分，那么在之后晾晒时就会被晒红，也就会出现红色的茶梗。
总结
综合普洱生茶里出现红梗的原因，都跟茶叶的制作工艺有关。
如果普洱生茶的制作工艺到位了，茶叶很少会出现红梗的情况。
虽然茶叶出现红梗是制作工艺不到位的体现，但其实红梗对茶叶的口感滋味没有太大影响。
如果你发现你的生普茶里出现了红梗，不需要特地把它挑出来，直接喝就行。
除了以上这两个原因之外，如果大家知道普洱茶出现红梗的其它原因，可以在评论区里补充，让我们一起长知识！
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