“多年的茶山实战经验和经历,
请大家要相信,好茶叶一定是源于工艺和生态。”
——非著名茶人陈晓雷
我国18至35岁的年轻人数量超过3.5亿,占全国人口的 27%,他们有较强的自主意识,购买能力强,有独特的消费观念和消费方式。而如今中国的茶馆不像如今遍地开花的咖啡馆那样能吸引众多的年轻人,主要是因为如果没有一系列有新意的系统与之相配,是很难吸引喜欢热闹活泼的年轻人。而咖啡消费量的增长非常迅速,每年大约增长15%。有人担心,当下,咖啡冲击、价格昂贵、文化不时尚、冲泡麻烦、茶文化玄幻等问题冲击着年轻群体消费茶叶的积极性,导致年轻群体不愿接近茶叶。
而台湾各城镇年轻人还是比较喜欢喝茶的,这主要得益于这个地区的茶师的专业性。更是爱喝茶之人来台湾的游客的乐趣所在。在台湾的茶室,三两人坐桌前,桌后那个泡茶的人。不管他是职业茶人,是茶庄老板,是古玩店、字画店的掌柜,是民间艺人,皆姑且在这里称作“茶师”。有的人喝茶不多,但很乐意坐在茶师前,仪态庄重地喝上三五杯茶。主要喜欢那种围坐的形式与候茶的过程,甚至喜欢某种聊天的情境。有时候身旁不相识的席友,也带来一些不经意的趣闻。
现在的大陆年轻人喝茶的范围逐渐的窄化了。中国茶市本来就够乱的,加之不断丰富的茶叶品种越,也越让人分不清茶叶的真伪。中国的年轻人并不是不爱喝茶,而是每次喝到的都是不好喝的茶,渐渐地也就不相信喝茶这件事了。并且也没有茶企愿意抛弃沉淀几十年的文化去搞一个年轻的茶文化,如何在有历史和文化的信任的基础上让年轻消费者喜欢,是茶企经营者应该思考的。
并且茶叶有其独特的斟饮方式,讲究的是一种慢条斯理,井然有序的美,这与当下年轻人的生活工作习惯是相反的,当下的年轻人更多是被要求具有执行力、雷厉风行。这与咖啡是截然不同的属性,所以有人说茶对于年轻人来说并不适合。对于这种说法笔者是不认同的,笔者认为当下快节奏的生活工作会让很多年轻人变得浮躁,花花世界的各种色彩会让许多年轻人失去方向,所以给他们一杯茶的时间,给他们思考的时间,这是很有必要的。
非著名茶人陈晓雷
①用脚步丈量各大茶山,以实践求真知
②授茶课百余场:分享最实用的选茶、辨茶、存茶、泡茶技巧与常识
③全面解析“看天做茶,看山做茶,看茶做茶”的核心理念
④百年守兴昌再传承人,专注古六大茶山,旨在传承号级茶庄精神,恢复号级茶品
⑤最早提倡“三分原料,七分工艺”(同等原料下)的做茶原则,抛开故事,匠心做茶
⑥喜马拉雅专栏:普洱茶经验之谈
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