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老枞水仙干茶
网友“玉环 三一橡塑 阮恩辉”提问:
老枞水仙的品质如何区分!如400元/斤和800元/斤有何区别?
“懂茶帝”武夷山天心村周凌勇回答:
老枞水仙是武夷岩茶中的当家品种之一,茶汤味极浓醇且厚重。茶汤醇厚,才是老枞水仙最大的特点,而不是香气。
老枞水仙茶汤比一般的水仙更醇厚
老枞水仙的品质要根据树龄、耐泡度和茶汤口感来区分。一般情况下,树龄大的、耐泡度高的,品质越好。老枞水仙的茶汤口感有木质味、粽叶味和青苔味,如果三种口味兼而有之,就是上乘。武夷正岩茶里,老枞水仙的木质味是比较明显的,从头至尾都有,而且非常的耐泡。如果是粽叶味,则次之;青苔味又次之。如果连这三种口味中的一样都没有,就是最差的。
400元和800元的老枞水仙,在口感上应该差别不大,800元的耐泡度可能会更好一些。(注:400至800元应该买不到武夷山景区内的正岩老枞水仙。)
网友“押运的开始”提问:
怎样才能买到好一点的安吉白茶?
“懂茶帝”栏目综合10年资深茶人李亚林观点:
安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类。要买好一点的安吉白茶,首先要知道怎么挑选。
安吉白茶
安吉白茶一般是一芽两叶,呈朵状;好的安吉白茶芽头色泽匀整、肥壮、鲜亮;叶子泡开后除了中间的叶脉是绿色的,叶面的其他地方都发白,而且越泡越白,汤色透亮、但比较浅,比白水颜色深不了多少,有明显的兰花香,汤水醇滑。
而品质不好的不好的安吉白茶,芽头和叶面一般较暗淡、无光泽,泡开后叶面白色也没那么匀整,香气也比较飘,比较淡。
按照优质安吉白茶的标准去挑选产品,就有可能选到比较好的安吉白茶。
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