在许多的人眼中,铁观音茶是老茶,这里的老茶是指什么呢?在小约的心里,大概就是年头够老,味道够老,喝的人也够老多的意思。或者可能是因为这些年来,南北方流通太过方便了,大家尝“鲜”的机会大大提高了,铁观音也不再是从前的“茉莉花茶”或者“铁观音”这两者必须选一样的时候了,所以被大家慢慢放在了脑后。
这个就很像从前时候的猜猜猜差不多,我有两只手,但每次猜完之后后面的其他只能够替换成一只手的物件,另外的一只无非就是左手倒右手,换汤不换药而已。铁观音茶是火不起来吗?并不是的,铁观音茶在90年代时,可是火遍了大江南北,几乎是到达了户户皆知的地步。
有句老话怎么说“登高易跌重”,“物极必反”,拿从前最是鼎盛时跟现在比,当然现在显得太过平凡。可不管什么,到达了一个极致被策反也是轻而易举的事情,因为啥?因为大家都想发财,都想模仿,“泛滥成灾”了呗。
其实铁观音茶的魅力,真正爱喝这一口的人,始终是爱喝的,它介于红茶与绿茶之前,属于青茶, 茶性也介于两者之间,所以喜欢喝的人并不在少数。尤其是观音茶独具的“观音韵”更是其他茶无法比拟的,香气馥郁令人心旷神怡。
我们都知道,就现在的网络环境而言,关于铁观音的负面新闻层出不穷,什么铁观音茶农残超标,工艺下降,以及添加了香精或者色素等等,这些负面新闻时间久了,是会影响人们对它们的印象,为了避免入坑,放弃选择铁观音也是太过正常。
还有就是上面所说的“物极必反”,这也并不是在茶这一个行业中如此,我们可以从周边看看,有太多太多的都是到达了鼎盛之后忽然类似的就出来了,就犹如雨后春笋那般,可是又有那么一些只为利而来的人不好好做,影响了整个的口碑,所以我们也不难看到一家很火的店做过几个月之后就开始生意潦倒,直至关门大吉。
除了这些外在的因素外,其实铁观音茶叶有着严苛的储存条件。正因为铁观音茶属于轻微发酵的茶叶,保质期远低于其他的茶类,所以这也要求购买后尽可能的早点饮用完毕,如果不能在最佳品饮期饮用就需要在储存多放一些心思。
古话还有一句“是金子,在哪里都能发光”。倘若是真正的好茶,好口碑,铁观音再次王者归来,有期可待,可能明日,可能不久之后的哪一天,总归不会太过遥远。
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