【1】
每当新茶上市之际,总有些茶友咨询小白白茶新茶与老茶孰好孰坏的问题。
喝过白茶的都知道一年茶,三年药,七年宝。
那么又有几个能够说出新茶和老茶的区别呢?
今天小白整理一下,和大家讲讲白茶新茶和老茶之间的区别。
【2】
时间上的不同
新白茶指的就是当年的新茶。好比新鲜刚出炉的食物,鲜香爽口。
而老白茶是新茶陈化而来的,即贮存多年的白茶,一般3年以上就可以称之老茶了。
白茶存放时间越久,其药用价值越高。素有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。
【3】
外表颜色上的不同
从外表颜色看,老白茶经过转化,茶叶的色素发生氧化,叶色会呈褐色,但仍可从茶叶上辨别些许白毫。
而新茶茶叶刚采摘下来时为绿色且布满银白色毫毛,有青草香。存放许久后,银白毫毛就会变为银灰色。
故白茶素有“绿装素裹”的美称。
【4】
茶香和茶味的不同
新茶白茶毫香幽幽,香气清爽,清甜回甘,口感以鲜爽、清甜、花香和青草香为主。
而老白茶陈香阵阵,轻闻还会拂过一股药香,毫香浓重但不浑浊,闻之可让人立即醒神。
口感上新茶中的青草味会逐渐消散,汤水会变得愈加醇和厚重,会慢慢呈现出花香、陈香、枣香、药香等等,滋味醇厚。
【5】
白茶的功效
一些刚接触白茶的茶友就会被“一年茶,三年宝,七年茶”这就话产生了误导,认为白茶新茶没有保健效果。
在这里小白就要跟大家说说了,白茶不管是新茶还是老茶其都具有保健效果。
只是说老白茶因陈放之后,其内含的物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮类物质,茶氨酸和咖啡碱等成分会有所下降,但保健效果会更好,更显著。
1、三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)
2、三降(降血压、降血脂、降血糖)
3、养肝护肝
4、护眼明目
5、消食解腻
6、美容养颜
7、消炎杀菌
8、退热解暑
以上这些保健效果,白茶的新茶与老茶都是具备的。
【6】
讲完这么多,大家是不是对新白茶和老白茶有一定的了解了?
记住以上3点的不同,就能轻松辨别新、老白茶的区别了。
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