竹叶青又名“青叶甘露”，为中国名茶，是绿茶类；竹叶青茶产于世界自然与文化遗产保护地和国家五A级风景旅游区四川省峨眉山，茶园主要分布在海拔800~1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处，环境优美，很适合茶树生长。
竹叶青外形扁平挺直，色泽嫩绿油润；叶面平张稍上合，叶缘波浪形，叶齿较深密，叶肉厚而光滑，稍有凹凸；冲泡后汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩，清醇爽口。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，不带空心芽，不采紫红色茶芽，无芽不采，病芽、焦芽不采，鲜叶嫩匀，大小一致。
紫砂壶是公认的茶具之首，但是绿茶不宜煮焖，在紫砂壶的器型选择上，则需谨慎！
一、壶身宽
由于竹叶青比较细嫩，冲泡过程中，要求紫砂壶高悬，壶身宽的紫砂壶壶流短，水流冲击力大，壶内的竹叶青茶有足够的空间上下翻动，使得壶中上下茶汤浓度均匀。
二、壶口大
对高档名优竹叶青茶而言的，品饮者希望可以看到茶叶的舒展、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及茶汤的成像，壶口大的紫砂壶可以将这一切尽收眼底。
三、壶壁薄
竹叶青是比较细嫩的绿茶类，冲泡温度不宜过高，壶壁薄的紫砂壶散热较快，避免焖坏茶叶，出现熟汤气。
四、选泥料
绿茶细嫩，需要紫砂壶的透气性极好，段泥紫砂壶砂质感强，所含颗粒较大，成双气孔结构，空气对流顺畅，透气性和吸附性极佳，所以不耐焖的竹叶青应该选择这种段泥紫砂壶。
温馨提示：
冲泡“竹叶青”需要注意茶水比例一般是1:50，水温控制在85℃~90℃，冲泡三次为宜，最好选择壶身宽，壶口大，壶壁薄的段泥紫砂壶，这样冲泡的竹叶青余香回甘。
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