初春时节，全国各地都出现大地回暖的景象，阳气开始生发，那个冷风削脸的寒冬终于过去了，特别是对于生活在北方地区的我来说，刹那间感觉风都开始变得温暖柔和起来了。
虽说现在已经正式入春，但是面对这乍暖的气候，想要健康的身体除了要注意增减衣物之外，最重要的是在饮食上也要有所调整。
经过了冬天与严寒的对抗，我们的身体就像刚从冰箱里拿出来的“冻肉”，需要小火“解冻”，因此不能再整日的大鱼大肉来为身体积聚热量，多吃一些清淡的食物，以及一些新鲜的应季蔬菜和水果。
面对这个乍暖还寒的气候，老人们常用“倒春寒”来形容，因为此时降雪减少，随之而来的是大面积的降水，特别是南方地区。忽冷忽热的气温容易导致感冒，特别是抵抗力比较弱的老人和小孩。建议这段时间可以多喝一些汤汤水水，补充营养的同时还能滋润身体，避免遭受“倒春寒”。
【姜米茶】
所需食材：大米300克、生姜70克、绿茶5克
制作过程
第一步：首先准备好大米300克、去皮生姜70克、绿茶5克备用。
第二步：大米放入清水中，大约淘洗4-5遍，直到水不再浑浊，之后浸泡20分钟。生姜切成粗一点的丝。
第三步：浸泡好的大米用漏勺捞出来，控干水分后倒入不粘锅中，起初因为大米水分充足，可以用中火炒制，等到大米变得稍微干一点后，转成小火慢炒，这期间要不停地翻炒，防止粘锅的同时也是为了让米粒受热均匀。
第四步：等到米粒有个别微黄后倒入姜丝，一直炒至姜丝变成类似于枯树枝的颜色，如下图所示就可以了。
第五步：喜欢喝茶的朋友可以自行搭配一些花茶，我放的是绿茶，待茶叶的香味飘出就可以关火，出锅晾凉。
第六步：晾凉后的姜米茶可以装入密封罐内，可以保存很久。每天想喝的时候取出来一点，倒入开水即可饮用。
制作细节
大米一定要多淘洗几遍，把多余的淀粉洗净，这样炒的过程中不容易粘锅，而且做出来的姜米茶更有营养，喝起来没有肠胃负担。大米浸泡是为了让米粒吸足水分，即使炒好后的大米也会粒粒饱满。
炒制大米的过程中，起初会发现大米粘连在一起，是因为有水分的关系，等到大米炒干后会自然散开。
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