古人对于水的品质一直十分推崇，因此取水也有很多讲究，比如“初雪之水”“朝露之水”，也有人取梅花上的积雪，化成水后储存在罐中。
在冲泡普洱茶时也要注意水的品质，水质直接影响茶叶的色、香、味。现在自然环境污染越来越严重，城市中很难取到天然水，因此我们在生活中也可以选择符合饮用标准的自来水、矿泉水来冲泡普洱茶，但是需要注意，自来水需要经过沉淀后再使用。
选择好了水，接下来就是冲泡普洱茶了，这里给茶友们分享一些冲泡普洱茶的技巧。
普洱茶的冲泡技巧主要体现在开茶、投茶量、水温以及冲泡时间上。
开茶的好坏对于茶汤的滋味有比较大的影响。茶条完整与茶条碎裂泡出的茶味道大一样，所以大家在开茶时一定要注意，尽量把茶开得完整一些。
投茶量的多少也是决定能否泡出好茶的关键。投茶量与水的比例一般为1:40或者1:50，即200ml的壶投5g左右的茶就可以了。
不同茶性的茶，投茶量也有差别，一般来说，熟茶、老茶可以适当得多投；生茶、新茶则以少投为佳。另外，投茶量也可以根据自己的口味适当调整。
水温对茶性的展现也是至关重要的。高温有利于唤醒茶性，但是温度过高也容易冲出苦涩的味道。
通常较老的砖茶、紧压茶、陈化时间较长的老茶适合用沸水冲泡；高档的芽茶、青饼、新茶等适合降温冲泡。
普洱茶是所有茶叶中冲泡方法最多的一种。新手第一次冲泡普洱茶，首先要准备好茶壶、茶杯。
将茶叶放入壶中，再往壶里倒入沸水，七分满即可。新茶、熟茶冲泡时要先让沸水稍微冷却一下，注入水后，约8~10秒，倒掉茶水，然后再次注入沸水，静置15~20秒，就可以倒出茶汤品饮了。
普洱茶十分耐泡，可以冲泡很多次，但是冲泡4次以后每次要多增加一些冲泡时间。
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