盼望着，盼望着，
茶芽出来了，春茶的脚步近了。
春天的一切刚刚睡醒，欢快地吟唱。
一朵朵茶芽，在清香的春风里摇头晃脑。
面对形形色色、不同类型的春茶，
你是否感到既兴奋又疑惑呢？
在之前的推送中，我们已经提到怎样理性选择春茶，讲完了怎么选，我们来聊聊春茶的冲泡。
如果不清楚究竟怎样冲泡，才能get一杯清香甘醇的春茶，那就跟着下面的话做吧！
1.放多少茶叶比较合适？
冲泡新鲜的春茶，茶与水的比例最好掌握在1：50~1：60。
也就是说，在一个普通玻璃杯中，放入3g干茶，再加入150ml~160ml水，就能使杯中的茶叶更鲜甜，更好喝。
2.用怎样的水温呢？
春茶基本都是制成高级绿茶，面对鲜嫩的原料，100℃的水可不是一个上好的选择。
将水烧开后，冷却至80℃左右（500ml沸水冷却3分钟左右就比较合适了）再冲泡茶叶效果更佳。
茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温愈要低，这样泡出的茶汤才会嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中的维生素C也较少被破坏。
3.泡多长时间？
相比于把茶叶放入杯中，然后直接把水加满，以下方法可能更适合你。
对于高级绿茶，可以先置入茶叶，然后倒入少量开水（以浸透茶叶为宜），然后轻轻晃动茶杯，加盖等待约1分钟之后加水到七八分满，再等3分钟左右就可以饮用。
你可能习惯在一杯茶喝完后再加水，但是你也可以试试这样做~当喝到杯中还剩下1/3左右茶水时，就加入开水续杯，这样可以使前后茶水的浓度比较均匀，相比于喝完再加水风味更佳。
4.一杯茶可以喝多久？
如果习惯在喝完一杯茶之后一次次地加水，你就会发现，加到某一次之后，茶叶就变得不好喝，没有味道了，那是因为茶叶中的呈味物质基本已经被浸出，这时候茶叶的鲜爽味也就不复存在。
根据科学检测，一般茶叶泡第一次时，可溶性物质能浸出50%～55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常来说，茶叶泡三泡之后就可以倒掉，换上一杯新的。（文章来源于：古往今来茶 作者：张姝萍）
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