眼下春茶季,已然是正式拉开了帷幕。
先头部队的乌牛早开了个好头,绿茶中的老大哥龙井也蓄势待发,而今天带来的则是【中坚力量】有着【茶中故旧】之称的蒙顶甘露。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/fNSigWrA.jpg)
虽说它底子厚实,但却一直比较低调,相信不少茶友对于它肯定没有同为卷曲形绿茶碧螺春来的熟悉。
可“扬子江中水,蒙山顶上茶”对于还没有一品过它甘甜的茶友来说,它绝对值得尝试;而对于喜好绿茶的茶友们则更是不可错过。
最古老的名茶之一
蒙山茶主要产于蒙山山顶,故被称作“蒙顶茶”。这其中又以中国最古老的名茶--蒙顶甘露为代表。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/byrXBriD.jpg)
蒙顶甘露是在宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”炒制基础上研制而成的,是我国最早出现的卷曲揉捻型绿茶,被称为万茶之母。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/ZbNwtXBx.jpg)
且不论它的辉煌历史,到了现代也一直实力稳健。「蒙顶甘露」被列入十大名茶,为国家级礼茶。
高标准 明前采摘
这款蒙顶甘露,产自蒙山海拔约1000米的核心产区,于明前采摘,严格按照一芽一、二叶的标准。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/UkbzvVyB.jpg)
初春气温普遍较低,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的量不多,由此可见这款茶茶青的等级之高。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/byZFcFhP.jpg)
经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,内含物质丰富不说,加之又是头批茶芽,鲜爽度自是也不在话下。
全手工制作
在历史上留有篇章的茶通常都有自己的故事,就说这蒙顶甘露,其制法工艺直到现今也依旧沿用明朝的“三炒三揉”制法。
全手工制作,用精细工艺和满满匠心不辜负好的【出身】。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/VwaQAWSp.jpg)
鲜叶采回后,经过适度摊放后,便快速进入手工杀青,根据芽叶的状况,把握炒制的程度,以充分提升茶叶的香气滋味;揉捻方面,也是全程手工完成,从而保证每一颗芽叶都揉捻充分、到位。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/SEOEgkAp.jpg)
值得一提的是,这款茶用到还是柴火灶,由此炒制出来的茶口感更柔和,香气也会更佳,茶品表现更丰富。
甘露之甜 甜到心尖
干茶紧卷细嫩多毫。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/qfcNQMPy.jpg)
注入85°左右水温的水,只见茶汤碧清微黄。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/pfwTwORA.jpg)
轻品一口,香气嫩香高长,滋味鲜醇甘爽,味醇而甘。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/vGkvZjtK.jpg)
叶底芽头肥壮,匀整,嫩绿明亮。
![蒙顶甘露 今年份的明前茶,就从这款「鲜」掉眉毛的甘露开始](/tu/tLHQZtpL.jpg)
冲泡方法
茶器:建议使用玻璃杯
投茶量:干茶2.5克
投茶方式:采用上投法或者下投法兼可
泡茶水:山泉水
水温:85℃左右,温度不同,风味各有不同。
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