![喝茶时:第一泡用来“洗茶”是为了干净?这才是答案](/tu/SGlOspLb.jpg)
大家上午好、中午好、晚上好!
我是青城!崂山道士闻名全国,但大家知道吗,崂山还有一样东西青城一天都离不开,那就是崂山茶!对于青城来说,每天必须喝上一壶,不仅是提神解渴,还能顺带手的帮我解解油腻!
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说到喝茶,大家都知道泡茶时,第一泡都是用来洗茶的,其作用就是帮助我们把茶叶清洗干净,尤其是清洗掉上面残留的灰尘、农残等物质。
喝茶一定要洗茶吗?
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这个问题相信大家和我一样,喝茶不洗茶,那还不得脏死!其实,喝茶要洗茶,最早是因为古代在制作茶叶时,揉捻这一步骤不是用手,而是用脚!
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就问你还喝茶不!
其实,茶叶的制作步骤大致分为:杀青→揉捻→干燥这三步,其中揉捻最为重要!
很多朋友会想,揉捻再重要,用手不行吗?非得用脚?
所以,我们首先要搞明白揉捻是什么!
揉:就是把茶叶的叶片,揉搓成条;
捻:就是把茶叶的细胞捻碎,挤出茶汁,这样有利于茶叶外形的形成。
揉和捻光是字面上看就晓得这是个重体力活,因为不是揉搓一边就行,而是要反复的揉捻!
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其次,茶叶在杀青后热度可是很烫的,而此时又需要马上揉捻,这样才能让茶汁充分捻出,茶叶尽快成形,可光是靠手上的力度是不行的,所以,在古代揉捻茶叶都是借用脚力!
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而采用这种方法制作出来的茶叶,如果喝时不洗茶,心里那关能过得去吗?所以,在古代,喝茶先洗茶是必须要做的一步,要不然真下不去嘴!
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我们常说科技改变生活,就算是我们天天喝的茶叶,同样也随着科技的发展而不同!
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其中,改变最大的就是用脚揉捻的时代,一去不复返了!如今所有的茶叶揉捻都改为机器揉捻,采用机器揉捻不仅可以代替手工,最重要的是机器揉捻出来的茶叶,不但可以保持原有的茶香,茶叶还更加的干净,尤其是机器不会累,只要接上电,一天24小时不打烊!
机器揉捻的茶叶还有必要洗茶吗?
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很多朋友认为,就算是机器揉捻出来的茶叶,也是需要洗茶的!首先,要清洗茶叶上的灰尘,其次是清洗茶叶上的农残!
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其实茶叶在出厂之前,都是要经过高温杀菌,进入包装之后是不存在落灰的情况。其次,农残不溶于水,所以如果茶叶上真的有农残,洗茶是洗不掉的!
那么问题来了,如今用机器揉捻的茶叶还需要洗茶吗?
答案是:需要!
洗茶可以让茶叶尽快进入状态!
洗茶就是醒茶!不仅是象征性的给茶叶洗洗澡,它更主要的作用是给茶叶做热身运动。这样做的目的就是让茶叶提前进入状态,这样在进行二次冲泡时,茶叶可以快速释放出更多的营养物质,让茶的味道变得更加的丰富,口感变得更加好喝!说白了,就是让我们一开始就能品尝到茶叶巅峰状态的口感与味道!
不是所有的茶叶都能洗!
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如今,洗茶成为喝茶人必做的一项,否则就会给旁人一种不专业的感觉,或者是不会喝茶的印象,这样做是错的!其实,不是所有的茶叶都要洗!
嫩度高的茶叶不需要洗茶
茶叶不仅有春夏秋冬之分,还有老嫩之分!对于嫩度较高的茶叶,比如:西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、白毫银针,鲜嫩芽头做的金骏眉等茶叶是不需要洗茶的!因为,它们本身不仅不耐泡,且第一泡茶基本都是它们的精华所在,如果洗茶倒掉的话,真的太过浪费!
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嫩度低的茶叶需要洗茶
反之,嫩度低的茶叶就需要洗茶,这里面包含了乌龙茶,像铁观音、武夷岩茶;还有普洱、黑茶等茶叶嫩度低的茶叶,这些茶叶在冲泡时,最好先洗茶,可以快速起到醒茶的作用!
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