茯茶从六大茶类上来讲，隶属于黑茶；从形状上面来讲，大多呈砖形，又称之为砖茶。
茯茶的形成本属偶然，根源在今陕西泾阳，因历史原因，后迁于原料产地——湖南安化生产，但因安化本地气候条件所限，一直没有表现出原有的品质，直到近几年，安化人通过研究，在冠突散囊菌的移植技术上获得突破，才使茯茶的品质，特别是金花的繁盛程度得以提升。
泾阳的气候、传统技术等都是最适合茯茶的，为发展地方产业，泾阳县深挖茯茶文化，将传统技艺和现代科技相结合，大力弘扬茯茶文化。经过这几年的努力，已形成了茯茶南北两分天下的局面——南即为湖南安化，北即为陕西泾阳，而“泾阳茯砖茶”也以崭新的面貌出现在世人面前。
虽然有着近700年的历史，但现如今，真正了解茯茶，特别是泾阳茯砖茶的人，并不多。很多人虽慕名而来，但如何挑选、喝到一款心仪的茯茶，恐怕很多人还是一头雾水，小编再次给大家一些建议：
1
要看干茶——因为要发出花，梗是不可避免的，叶子也不会太嫩，标准GB/T9833.3-2002（<紧压茶茯砖茶）规定梗含量不能超过18% ,所以选茯茶，首先梗要尽量少，叶子条索要细致。
2
看花——金花（冠突散囊菌）是茯茶的灵魂，没花，就没交代。新茶的花大多鲜艳，随着时间的增长会慢慢变白，在低倍显微镜下会稍显干枯，但茯茶在一段时间（如十几年几十年内）是越陈越香的。另外因冠突散囊菌是喜氧菌，所以梗越多，发花越好。这就是为什么有些茶花很好，但喝着不怎么样的缘故（都是杆）。
3
看汤色——汤色直接受饮茶方法和煮泡时间长短的影响。无论是煮还是泡，先要洗。一般前两泡都是不喝的。同样量的茶和水，同样的时间进度，煮的颜色会比泡的深。一般茯茶的颜色是橙黄色或琥珀色，要是再深一点，会接近普洱初泡的颜色，个人可随其爱好。
4
品其味——茯茶，行内人趣称其为“霸王茶”，难入口，一旦习惯，难改口。初饮者最好喝得淡一点，好的茯茶入口圆润，有厚度，生津、回甘，醇香，cuan香（陕西方言），枣香，甚至有淡淡的甜味，最后，稍显苦涩（茶之本身）。若是用紫阳富硒茶作原料，涩味稍重，但也个性十足。
5
看叶底——即茶喝完了剩下的叶子。茯茶因为其特殊的工艺，所以很少会用茶芽作原料，大多用比较成熟的叶子，并且都是剁碎的，所以茯茶的叶底多不如绿茶的漂亮，但它也能带给我们足够的信息——梗少、叶子肥厚（内含物多）、叶片不是很碎（工艺要求剁碎但并不全碎）、耐泡的茶多八九不离十。
总之，一款茶，如果梗少、条索、金花茂盛、汤色纯正，口感细腻柔滑回甘好，茶香浓郁，耐泡、叶底肥厚，则不失为一款大众化的好茶。
当地人多数都会去买 泾花茯十年陈，这是大多数本村村民常年喝的一个老牌金花陈茶。
泾花茯十年陈色泽乌黑油润、茶汤橙红透亮，因口感醇厚悠长而深受当地百姓茶友的喜爱。
为什么叫十年陈，因其2012年发花，整整10年，泾花茯就来自茯砖茶的产地陕西泾阳县核心地带，除了空气清新和优越的地理环境外，种植的土壤也比其他产区更有优势，这里的土壤富含丰富的微量元素——锌和硒，茶树常年收到土壤的滋润，自然而然富含丰富的维生素和矿物质。
有需求的朋友可以去搜索 泾花茯十年陈 的企业店铺了解下。
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