大家好，这里是一家大厨房，今天我要给大家分享的是，如何正确煮五香茶叶蛋，方法简单，出锅又香又入味。
朋友们，茶叶蛋你们喜欢吃吗？像我就特别喜欢吃茶叶蛋，每天早上的时候，我都会在外面包子店中买上两个茶叶蛋，用来当作早餐，别提有多好吃了。在我们这边，一个茶叶蛋卖2元钱，你们那里呢？
茶叶蛋虽然好吃，且有营养，但很多朋友却不知道该怎么去制作茶叶蛋，要么就是茶叶蛋煮出来不入味，和白水鸡蛋没什么区别，要么就是太咸，或者是鸡蛋太老。想要学习正确煮五香茶叶蛋的方法，就跟着我来学习一下吧。
【挑选鸡蛋的小方法】
想要煮出入味又好吃的五香茶叶蛋，首先需要优质新鲜的鸡蛋，因此，我先给大家分享上一些挑选鸡蛋的小技巧。
1、首先新鲜的鸡蛋，其表面都会有一层薄薄的白霜，且形状饱满，外表没有斑点和裂缝，摸起来不是特别光滑的。
2、第二，可以拿起鸡蛋轻轻地在耳边晃动一下，如果晃起来没有声响，则品质较好。
3、最后，我们可以用鼻子闻一闻鸡蛋的味道，有轻微生石灰味道，即代表鸡蛋比较新鲜，可以放心购买。
【五香茶叶蛋制作方法】
食材：鸡蛋、食盐、白糖、生抽、老抽、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、茶叶
方法：
1、首先根据家里人的数量，准备上一些鸡蛋，将其用盐水清洗干净表面，洗去一些杂质和残留的鸡毛等。
2、鸡蛋洗净后，控水捞出来，放入锅中，并往里加入多一些的清水，没过鸡蛋，再盖上盖子，用中火煮制八分钟左右。
3、时间到，把鸡蛋用勺子舀起来，再用另一个勺子，对鸡蛋外壳进行敲打，将外壳给均匀敲裂，方便其后续入味。
4、接着往锅中加入一勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，再来上少许葱段，适量姜片，以及两个八角，一小块桂皮，几片香叶。
5、最后根据个人口味放上一些干辣椒段，再来上一勺茶叶，用勺子给它充分搅拌均匀，开启中小火，慢慢炖煮20分钟。
6、20分钟后，就可以关火，让茶叶蛋在锅中再继续焖上20分钟左右，时间到，就可以吃到香浓可口，非常入味好吃的五香茶叶蛋了。
7、按照以上方法做出来的茶叶蛋，色泽靓丽，满满的大理石纹，是不是特别的简单呢？
好了，以上就是本次给大家分享的，有关于如何挑选新鲜鸡蛋，以及如何去制作五香茶叶蛋的方法，你有没有学会呢？
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