【普洱茶】88青是什么?到底是7542还是8582?

#普洱茶#

88青饼正史

2020年1月8日,临鼠年新春到来之际,我探访了现在88青的最多经手者林大富先生,他对我这样说道“在我手上的88青里,其实并不全是7542,也曾出现过其他唛号茶,其中就有7532跟8582,所以我想以往说88青是7542,大概是市面上较多的88青都是7542,但实际上还有一小部分是其他茶品,只是这部分比较小,但也是存在的”。

2007年,开始兴起一波88青的热潮,一时间,各个茶商各个普洱茶爱好者都在询问88青,当时,正是北美仓88青回流之时。在当时有幸见过,真不愧是最干净的仓储典范之一,整个饼面乌润油亮有光泽,与市场上的老茶从汤色到口感都不大一样,果香中透着淡淡烟草味,说他是十几年的茶,喝起来却只像7.8年的陈茶,喝下从喉底冒出丝丝凉意,直冲头顶,茶气很强,喝完就感觉全身通透,整个人都放松了下来。后来,也喝过其他渠道的88青,却都感觉不如这个。北美仓的比市面上的一般普洱茶存放得都更加好些,想必他应该是有什么独特的仓储方法。

88青饼正史

正是当时,北美仓88青在广州芳村市场声名四起,征服了无数普洱茶爱好者,也正是从那时起,推动了一波又一波的88风潮。现在很多人对于普洱茶的执着追求,正是源于此,时至今日,88青依然屹立,似有不倒的趋势。那到底88青是什么,直到今天,关于88青的说法众多,但很多说法不存在依据,有的说法甚至是前后矛盾,真假难辨,让许多不明真相的人都被带到坑里去,到了今天还是不了解什么是88青,所以我想今天在这里一起探讨一下到底什么是88青,为了了解88青,我请教了对88青最有话语权的林大富先生,也查阅了相关记载,结合了邓老先生、石昆牧先生的观点,最终才有个初步认识。

88青饼正史

市场上存在一个很大误解:很多人认为88青就是1988年产的青饼,也有很多人认为88青是1989到1991年的7542。但其实都不是。取名为88青跟年份无关系,取名88青是为了吉利,88青最初是在一位陈姓茶商过手,陈姓茶商是位香港人,在粤语讲来88谐音发发的意思,当年这个香港人正好有个店铺开张,为了取个好兆头,就将眼下手上这批茶取名88青,意为做生意发发。

88青饼正史

那88青是什么,88青与其说是一批茶品,不如说是一个仓储的概念。

在最新的《普洱》杂志上,已经澄清88青并非都是小七,也有大七的存在。这次我也向林大富先生求证了,也证实88青中确实也有大七的存在,也就是早在90年代初前,就已经出现大七了。88青既不是说年份,也不是说唛号,唯一的只属于88青的特征就是它的仓储方式。

88青饼正史

88青是第一批数量众多没有入仓的生茶。

上世纪90年代,在陈姓茶商收购了最初的88青时,他因资金问题做了与当时所有茶商不同的做法。他把88青存放在普通仓库。在早期,香港的茶品都会被放入专门的发酵车间进行发酵,车间里面有适宜的湿度、温度、空气,里面的菌群经过长期的发酵培养,变得相当的丰富及良好,非常有利于普洱的后发酵,在旧时候,人们把这种后发酵方式叫做潮水发酵,经过潮水发酵出来的茶也就是俗称的港仓茶。

而88青就是第一批没有进入到这种仓库的茶,所以叫它未入仓,也就是没有经过后发酵的生茶,经过潮水发酵过后的为熟茶。而在此之前,历史上,是没有生茶这个说法的,第一次出现生茶是在1995年邓时海的 普洱 书 首次出现生茶 以往叫为滇青 而云南人自己是不喝茶的 他们生产完茶只管销往香港 而香港又把滇青做成熟茶 所以历史上 是很少有滇青保留下来的 直至后来的88青 在巧合下 ,没有经过后发酵 只存放于普通仓中,所以88青也就是现在最老的生茶,最老的老滇青了。

88青饼正史

当2003年最后100件茶品在陈姓茶商手上脱手转给普洱茶教父级人的时候,这批茶有许多已成散茶,(据香港资深茶人罗先生所述“在2003年,陈姓茶商最后一批脱手时,实际上已有90%已经成为散茶,只剩下中间的10%较为完好。”所以后面市面上曾出现的一些无棉纸外包装的散茶,应该就是出自于此 ) ,但陈姓茶商手上的这批茶也没有全部毁坏,在这批茶的价值还没被发掘时,在更早的时候,1997年,那时候茶还保存得比较完整,陈姓茶商就把手里的茶分一部分卖掉了,被一位美籍华人买去,而这批茶也正是现在林大富先生手上的这批,所以我想,要想知道88青的真相到底是怎样,还是要请教林先生比较好。

据林大富先生说,88青是一批库尾货,在这批茶中,外包绵纸红中茶字有深有浅,有大有小。“在我所接手的这批88青中,这批茶的绵纸外包迥异,不尽相同,印刷字体有的深有的浅 有的大有的小,我想88青应当不是完整的一整批去存放的,所以才会有出现这样的情况 88青应当是一批库尾货”再加上林先生所述88青并不全然是7542,这更加断定了88青讲述的应当就是仓储的概念。

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