【兴茶网 评茶】从3月份开始，大家都听到了不少关于春茶的消息，茶客们可是垂涎已久，终于等到了4月份，市面上陆续开始有普洱春茶上市了。这不，小茗哥就得到了尝鲜的机会，来自福海茶厂的今年首批上市的普洱春茶，而且还是一生一熟两饼！
“新鲜出炉”的春茶到手，不仔细品一下怎么过瘾？赶紧跟着来瞧瞧，这一对名为“福海印象”的普洱茶，到底表现如何。
包装·赏析
“福海印象”分为生熟两饼，外观设计风格一致，包装选用了浅黄色丝棉纸，古典素雅，整体简洁明了，生茶采用了浅金色，而熟茶采用了大红色，在烫金工艺的呈现下，倒也相映成趣。
在若有似无的云海之上，正中的“福海”二字最为显眼，据了解，这是出自佛教星云大师的题字，苍劲大气，而又和谐相融，诠释出一股静心、泰然的福气。
干茶·鉴赏
据福海茶厂相关负责人介绍，“福海印象”是以勐海大树春茶为原料所制成的，生茶的原料来自布朗、勐宋茶区，而熟茶的原料来自布朗、南糯茶区。
当时小茗哥一听到这原料搭配，内心就已经雀跃起来了，毕竟福海茶厂有着37年的制茶经验，无论是拼配技艺还是发酵技术都是行内排得上名号的，没想到这才首批春茶就能一次体验够本。
福海印象·生茶
饼形圆整端正，色泽呈青褐，茶条粗壮、形态自然，肉眼可见银毫密布，那些个头肥硕的芽头更是银毫满披，足见这款茶选料等级较高。轻嗅之，有淡淡的清香，较为怡人。
福海印象·熟茶
对比生茶的恣意和粗放，熟茶就显得内敛不少，红褐色的茶饼形态圆润，压制得厚薄均一，茶条紧细、条索清晰，而且这款茶的洒面非常漂亮，金色芽头满布其上，自有秀气。
由于是新制的熟茶，闻起来香气还比较平和，相信放一段时候后会慢慢凸显。
内质·品评
欣赏完两款茶，接下来的重头戏自然就是开泡了，我们将通过专业的手法来分别对生茶、熟茶进行品评。
其中，生茶洗茶一遍，熟茶洗茶两遍，均采用即冲即出的方式，不计入实际泡数。
福海印象·生茶
- 第1—3泡：沸水，均为7s出汤
第1泡入口微甜，汤质稍薄，表现平和、适口度高；第2泡时茶汤中的苦味凸显，滋味也浓厚了不少；第3泡则是苦得纯粹，而后迅速迎来了回甜生津。
头三泡是茶叶遇水逐渐舒展的时候，汤色从浅金黄开始逐渐加深，滋味也是由淡到浓，香气则相对变化不大，以茶叶的天然清香为主，让人惊喜的是挂杯的蜜香非常舒服。
- 第4—6泡：沸水，8s、10s、10s
这几泡的整体表现较为一致，展示了这款茶品质稳定的特点。整体来看，茶汤黄亮诱人，滋味仍以苦为主导，但厚度足、醇感显，而且苦味化得较快，浓烈、醇厚，汤感也比较饱满。
而另一方面，回甘细腻悠长，伴随着那缓慢散出的悠扬蜜香，“苦茶”过后反而是满口香甜，表现协调统一，足证福海茶厂37年拼配之功底。
- 第7—9泡：沸水，12s、15s、20s
汤色始终保持透亮、油润，第7泡开始，茶汤中的苦感逐渐减淡，而回甘越加迅速，喉韵清爽，生津持久。
直到第9泡时，茶汤滋味依旧醇正甘冽，可见这款茶耐泡度不错。
福海印象·熟茶
- 第1—3泡：沸水，均为7s出汤
熟茶的第1泡入口轻柔，有点苦甜交加的感觉；第2泡的茶汤较为爽滑，滋味先是微苦，瞬而转甜，转变得比较自然；而第3泡就比第2泡来得更为直接，甘甜与微苦融合得当，口感醇厚清甜。
- 第4—6泡：沸水，8s、10s、10s
汤色逐渐加深，红浓透亮的茶汤非常漂亮，第4、5泡的口感最为浓厚、纯正，既有布朗山的苦，表现出醇厚凛冽，又有南糯山的香，体现了高香蜜韵。
相比于前三泡的起伏变化，这三泡的茶汤可以说把这款茶的优势特点表现得淋漓尽致，甘甜、厚润、醇滑、浓稠……叫人回味无穷。
据悉，福海茶厂采用了传统自然固态发酵工艺，无论是拼配的融合度，还是对发酵的把握，都可见一斑。
- 第7—9泡：沸水，12s、15s、20s
口感品质逐渐趋向稳定，浓厚而又温润怡人，强烈而又和谐融合，小茗哥最喜欢的是这几泡都有明显的喉底回甜，可以说是韵味十足。有一同参与评茶的同事当场就被圈粉了，表示要为这款茶疯狂打call呢。
叶底·鉴别
“福海印象”生茶在冲泡后，芽叶得到充分舒展，芽头较多，也有一定量的嫩梗，叶底肥厚柔软，形态完整，摸起来活性及韧性都保留得较好。
虽然“福海印象”熟茶的叶底经过工艺处理，导致外形短碎，但也较为匀称，而且仔细观察会发现大部分的芽头依然保持完好，含梗量适中，仍有一定的活性。
总结：品完这两款“福海印象”，对这首批上市的普洱春茶，小茗哥最大的印象便是“和谐”，拼配茶讲究的便是协调均衡，这也是福海茶厂37年制茶经验所得的独特“福海味”。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/rexun/51534.html
