为什么我泡出来的普洱茶,茶汤那么浑浊?

很多茶友会有这样的疑惑:“为什么我泡出来的普洱茶茶汤那么浑浊?是茶品质有问题吗?”

其实造成茶汤浑浊的原因是多种多样的,不能一概而论,茶汤浑浊≠品质差,后期仓储不当、冲泡不当也会造成茶汤浑浊。

时候,常会谈及普洱茶的汤色,生茶以黄绿明亮为好,熟茶以红浓明亮为好,但有的普洱茶茶汤会出现浑浊的现象,这是什么原因造成的呢,我们一起来看一看:

普洱茶茶汤浑浊,可能与这些原因有关

一、原料细嫩,毫多

有些普洱茶选用的原料芽叶细嫩,叶片上附着的茶毫较多,那么冲泡时便会有大量的茶毫溶入水中,造成茶汤不通透,呈现茶汤“浑浊”的现象。

二、加工不当

普洱茶的加工是一个复杂的工序,在杀青、摊凉、揉捻、日晒等制作环节中,不当的制作工序都会造成茶汤浑浊;例如杀青过重则使得一部分茶叶出现焦糊、黑边,冲泡时细碎的焦糊、黑边的茶叶会造成茶汤浑浊;摊凉过厚,茶叶受闷,可能会造成茶汤浑浊;揉捻时如果力道过重,茶叶破损较重,也会使得冲泡时茶汤浑浊;茶叶干燥时沾染上烟灰、尘灰等杂质,也会使得冲泡时茶汤浑浊。

普洱茶茶汤浑浊,可能与这些原因有关

三、仓储不当

仓储是形成良好普洱茶的重要因素之一,适宜的仓储环境和条件有利于形成普洱茶的良好品质,而不适宜的仓储,例如湿仓茶,高温高湿条件下会使茶叶高速转化,或是出现发霉的现象,也会造成冲泡后茶汤浑浊。

四、转化期

处于转化期的普洱茶,因茶叶内不同物质性质、转化速率和条件等不同,不同物质、转化作用之间会相互冲突、抑制(拮抗作用),从而使得这一时期的茶品茶汤会偏于浑浊。

普洱茶茶汤浑浊,可能与这些原因有关

五、撬茶后断碎较多

普洱茶压制成饼茶和沱茶形状的较多,有的压制比较紧,如果撬茶时不注意将茶叶撬的过碎,那么冲泡时经沸水冲击这些碎茶就会落在茶汤里,造成茶汤浑浊的现象,影响茶汤的口感、滋味。

六、冲泡不当

冲泡时水温不够高、出汤时抖动盖碗,也会让茶汤的通透度大打折扣。

普洱茶茶汤浑浊,可能与这些原因有关

七、冷后浑

茶汤冷却后出现乳酪状不溶物,导致变浑浊。这是因为茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。当在高温(接近100℃)时,各自呈游离状态,溶于热水,但随温度降低,它们通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物。随缔合反应的不断加大,其粒径达10-7-10-6cm,茶汤由清转浑。

普洱茶茶汤浑浊,可能与这些原因有关

小结

综上所述,普洱茶品质好或不好,都有可能出现茶汤浑浊的情况。我们在分析其浑浊的原因时,原料、工艺、仓储、水温、冲泡手法等因素都需考虑在内。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/rexun/50851.html

(5)
上一篇
下一篇

相关推荐

  • 考研地点什么时候出来的(考研地点)

    1、考研考场安排一般在12月上旬全部出来2、考生需经常关注报考院校的通知3、考研考场安排通知里面,一般会告知考场位置,乘车路线,考场须知等信息4、考生在规定时间内凭网报用

    小K
    2023-05-11 17:20:12
    24 0 0
  • 为什么不要在猫咪面前铲屎

    不要在猫咪面前铲屎,因为猫咪会觉得自己的领地被侵犯,可能会变得不友善或者对自己的卫生习惯产生影响。 原因 影响 侵犯猫咪的领地 可能会变得不友善 ...

    小K
    2023-05-09 23:08:30
    24 0 0
  • 研究生考试初试分数线什么时候出(研究生分数线什么时候出来)

    1、2022年考研初试成绩公布的时间通常在2月中下旬,大部分省份公布时间为2月21-22日,此前也有少数学校年前就公布的2、考研成绩包含初试成绩和复试成绩3、初试成绩,即参加全国硕士

    小K
    2023-05-09 11:23:35
    24 0 0
  • 西京学院学费为什么那么高(西京学院学费)

    1、西京学院硕士学费在24000-28000元左右2、西京学院研究生学费大概多少这个问题是每个准备打算报考西京学院硕士研究生的同学共同关注的问题,西京学院在职学费和西京学院在职前消

    小K
    2023-05-08 15:58:27
    24 0 0
  • billkin为什么叫比尔金

    比尔金是一位知名的泰国男演员,代表作品有《永远的第一名》等。他在演艺圈中备受瞩目,因其精湛的演技、帅气的外表和深入人心的作品,深受粉丝们的喜爱与追捧。 姓名

    小K
    2023-05-08 09:03:08
    24 0 0
  • 为什么女人总是容易一往情深

    女人渴望爱情和被爱,在感情中过于投入,容易陷入深爱而难以自拔。 原因 解释 社会文化因素 传统文化中,女性角色是温柔体贴,以婚姻为人生目标。 内心...

    小K
    2023-05-08 08:45:13
    24 0 0

发表回复

登录后才能评论
联系我们

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

分享本页
返回顶部