紫砂壶的清洗工作是十分有必要的,新壶如何清洗、老壶、旧壶如何清洗、以及壶内的茶垢怎么清洗,都是有讲究的。定期清洗不仅是对紫砂壶的保养,也更能保证泡出好茶来。
新壶怎么清洗
应先用水将壶内外洗净,去除烧窑过程中落下的灰尘及石英砂,再用开水烫泡几遍,一则去除土味,也可以将紫砂气孔中残留的窑灰泡出。烫过后将新壶放在干燥并且无异味处自然阴干后,便可以使用。首先可以用软毛的刷子来刷紫砂壶,内外壁各个角落都刷到位,同时在刷的时候,可以往壶面淋水。
(平定鼎裕紫砂作品)
接着可以用茶叶煮壶,遵循一壶一茶的原则,如果壶是拿来泡铁观音的,那就用铁观音来煮壶。待茶水煮沸后,将紫砂壶放入茶汤中小火慢炖,二三十分钟后将茶壶捞起,禁止退温,切不可直接用冷水浇,这可不是做菜煮饭。最后用清水冲洗茶壶,擦拭干净即可。
老壶、旧壶的清洗
清洗一些二手壶,一定要注意,其实有很多人是对着壶嘴不用茶杯就直接饮用的。既然是直接用口接触壶嘴的,所以要认真的清洗才可以的,还有些人可能拿紫砂壶养花、养鱼或者装些其他东西。因此,无论你从那个渠道得到的二手紫砂壶,都需要进行非常仔细的清理,彻底的清洗几遍。因为俗话说“好壶不事二茶”,往往经常用来泡普洱的紫砂壶如果突然拿来改泡乌龙,茶香味必然不纯。
(平定鼎裕紫砂作品)
通常情况下,一壶侍一茶,起先喝普洱的突然想改喝乌龙了,使用之前也需要清洗一番,可以将清洗干净的紫砂壶放入锅中,文火慢炖,待两小时后,取出用软毛刷子里外刷洗一遍,然后再放入锅中文火煮,如此反复两次,最后擦干就可以使用了。
紫砂壶应该经常擦拭,不仅手感舒服,且能焕发出紫砂壶陶质本身的光泽,浑朴润雅,耐人寻味。擦与刷要适度。壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将壶中积茶稍稍刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦拭即可,切忌不断地推搓。有些壶型难免壶嘴“流涎”,要注意及时擦拭清理壶流下部的茶汤。
(平定鼎裕紫砂作品)
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