每次胖狸提到自己会煮奶茶这件事情,基本没有人相信。
在朋友眼里,除了烧得一手好开水外,胖狸再与厨房是没什么关系了。
八特,胖狸是真的会煮奶茶的。
这与胖狸从小的生活环境和饮食结构是分不开的。简单介绍一下胖狸的特制奶茶过程吧。
第一步,准备好茶。没错,准备好茶,重音读在茶上面,而不是好上面。
最朴素的那种大砖茶是最好的。土豪级别无视这条,建议用上好的普洱茶。
注意:一定不要用绿茶,一定不要用绿茶,一定不要用绿茶。重要的事情强调了三次。
第二步,劈茶。因为大砖茶是一块的。所以需要先把茶弄成小块——我家受到条件限制,一般是拿一大块茶,地上铺张报纸之类,用斧头把茶劈碎成块。
讲究的豪亲,或者住在楼房里不适合如此噼里啪啦的朋友,建议去茶店买个专门剥茶的工具。虽然没我家那把斧头速度快,但是剥茶姿态优美,顺便练下手腕力量,可以预防鼠标手。第三步,准备牛奶、盐。
盐没什么特别事项,除了无碘盐外,其他的盐的味道都是一样的。(据说无碘盐的味道很是销魂,胖狸没尝过,有尝过的亲们劳架形容一下。或者微笑一下。)
牛奶这一条,最好是非脱脂奶。这个呢,现在城市里的很难做到的,只能是建议去超市买最普通那种袋装的,原味牛奶。参考建议也可以自动转换成超市最便宜的原味牛奶。第四步,往锅里加水,烧到水面起小水泡的效果。这个不难,基本上有一定生活经验的人都可以做得超好。不过,还要友情提醒一下,加水烧的时候,锅里的水别加得太满——呆会要加牛奶和茶的。
第五步,往锅里加茶。继续煮至水面开始起大水泡之感。
(画外音:胖狸这都是啥标准啊。什么叫大小水泡呢?
回答:胖狸不知道,只是感觉。)
第六步,加入牛奶。
这步很关键。加入牛奶后,要拿勺子从锅里把水舀出来,然后再缓缓注回到锅回。这个过程是多次反复的,直到感觉完全融在一起。
第七步,关火。拿碗过来,把奶茶盛到在碗里——喝奶茶一定要拿碗喝,才会显得更有味道。这一条主要是心理作用,大家可以无视哈!胖狸
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