我国饮茶文化源远流长，想要泡出好喝的茶，需要有好茶、好水、好的茶具，还需要懂得一定的泡茶技巧。
要说谁泡茶泡的最好，我第一能想到的就是刘诗诗在《步步惊心》中饰演的马尔泰若曦了。
若曦作为一名御前奉茶宫女，精读茶文典籍，钻研茶艺，在极短的时间内迅速成为茶艺高手，获得康熙和各位皇子的盛赞。
还记得那句“四阿哥喜欢太平猴魁，八阿哥喜欢日铸雪芽，九阿哥喜欢明前龙井，十阿哥随便……”
你以为皇族爱喝的只有这些吗？
开化龙顶茶，在明朝崇祯年间开始被列为贡品，每当清明前夕得用快马、飞舟直送京城，省城供皇帝、大臣们享用，深受宠爱。
而龙顶茶这个名字，也是颇有渊源的。
据说是朱元璋在开化县的大龙山顶，因口渴喝了一碗老茶农刚沏好的新茶，喝完后浑身倍感神清气爽，异常高兴地对茶农说：“我如今是在大龙山顶喝着龙顶潭边上生长的茶，龙在大龙山顶，真龙天子非我莫属！这茶就叫龙顶茶吧！”——这就是“龙顶茶”名字的由来。
只了解好茶是不够的，若曦在钻研茶艺方面一丝不苟，从分辨茶叶、识别水质、控制水温、配置茶具到倒茶时的手势、端茶的脚步精益求精，尤其是对康熙及众皇子的饮茶喜好她都一一记下，并且对各种茶的茶性等深入了解。
古人对煮茶方法十分讲究，传说唐代智积和尚十分懂得品茶，以至于非陆羽煎的茶不饮。其最看重的是水煮的老嫩，讲究水的的温度和煮茶时间。
现代研究表明，因为茶叶的种类等级不同，泡水多少及水温不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及差的风味就有很大地差异。
我们来学习一下怎样泡出朱元璋都喜爱喝的龙顶茶。
第一步：在玻璃杯中放入3克开化龙顶茶（根据品茶者的口味而定）。
第二步：倒入50毫升热水，水温控制在80~90摄氏度左右。
第三步：摇香浸润茶叶。
第四步：把水杯加8分满后饮用开化龙顶茶，可以看见龙顶茶汤色清淡，微黄透绿。
第五步：每次品茶剩1/3茶汤时蓄水，确保每泡茶浓淡均匀，口感鲜美，以三泡为佳。
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