文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
茶为人所视之生活雅艺、治病良药、提神佳品、友谊纽带、文明象征，基于此念，饮茶有益且应有礼有道。
内涵有华夏五千年文史，外有修身养性之效，方有艺与道。
“皮之不存毛将焉附”，故茶是本元，因此要泡好一杯色香味俱全的茶，还是泡茶三要素比较重要。
不过总体来说，一杯茶如何泡好，虽然最重要的是泡茶三要素，但茶艺六要素能增加这杯茶的意境之美。
好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。
泡茶技木包括三个要素：
第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。
茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶；
泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶；
冲泡时间包含有两层意思，一是泡茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。
茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。
每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放6～8克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。
泡茶水温
以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。
如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜；泡普洱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡。
冲泡时间
如果要想充分吸收茶叶里的营养成分，冲泡六十秒左右是最好的时间。
一般来说冲泡时间都不宜过长，第一泡以30-60秒为宜，以后的每一泡顺次延迟10秒到20秒。
掌握好这一技巧，才能达到一杯茶中色香味行气的完美结合。
冲泡次数一般来说，绿茶3-5泡，好的普洱红茶乌龙茶在8泡以上，最高可达15泡。
张源在《茶录》中说：“茶兹于水，水籍乎器，汤成于火。”
茶、水、器、火是构成茶艺的四项基本要素，如果加上茶艺的主体——人，和茶艺活动的场所--境，则构成茶艺的六要素。
茶艺是人在一定的环境条件下所进行的习茶--选茶、备器、择水、取火、烹治、品饮的艺术活动。
茶艺六要素，包括人、茶、水、器、艺、境六大要素。
六要素的完美组合才可使茶艺达到尽善尽美的超凡境界。
人之美：人是茶艺最根本的要素，包括形体美、服饰美、仪态美等。
茶之美：在茶艺过程中，不仅是赏析茶的色、香、味、形之美，还可感悟到茶名之美。
水之美：评水是茶艺的一项基本功。精茶配美水，才能给人至高的享受。 陆羽在《茶经》中有提到泡茶所用水：“其水，用山水上，江水中，井水下”。
器之美：茶具的审美包括器形和组合两方面
艺之美：包括茶艺程序编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神韵美、服装道具美等。
境之美：中国茶艺要求品茶时做到环境、艺境、人境、心境俱美。
茶中有真味，茶为先，技艺做桥，庆幸，事茶的日子以茶为师，通过茶认识这个世界，丰富自己的人生。
一缕阳光 茶课堂
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