文/图 羊城晚报全媒体记者 陈映平
今年的春季气候多变，冷暖不定，清明节气，正是肝气易升，肝火易旺的时候，对于有高血压病史的患者来说，这段时间就特别不好过了，往日控制平稳的血压这时就容易起伏不定，高低升降，患者也容易出现头痛头胀、目赤眩晕、口干易怒、胸闷胁痛等肝火上炎或肝阳上亢的证候。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你介绍一款节气靓汤——罗布麻杞菊炖鲍鱼汤,此汤有养肝除热，平肝潜阳的食疗功效。
林医生介绍 ，罗布麻叶性微寒，味苦甘，能清热降火，平肝息风，主治头痛、眩晕、失眠等症。现代药理学研究发现罗布麻对心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，突出表现在辅助降血压、降血脂、强心和改善心脏冠脉血流量等方面。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜而不腻，补而不燥，有滋阴清热、补肝明目的食疗功效。而鲍鱼壳即中药石决明，其味咸，性微寒，能平肝除热，明目潜阳，通淋益肾。
鲍鱼肉和壳配合补益肝肾的枸杞子以及清肝火、平肝阳的菊花，它们合而为汤，此汤对一些工作压力大、经常熬夜的中青年朋友常有的头痛头胀、口干目赤、胸闷胁痛等肝火上炎症状具有良好的调理效果，对于现阶段血压容易波动起伏，而中医辨证为肝肾阴虚、肝阳上亢证型的中老年高血压病患者就更为适宜了。但林医生提醒，本汤汤性偏寒凉，如平素体质虚寒者可适当增加生姜分量或者加入红枣调和饮用。
罗布麻杞菊炖鲍鱼汤
【材料】罗布麻叶15克，枸杞子20克，菊花5克，带壳鲜鲍鱼4只，猪腱子肉200克，生姜3片。
【制作】用刷子将鲍鱼裙边清洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠后飞水备用；猪腱子肉飞水后切大方块状；罗布麻叶和菊花放入汤料袋中，袋口扎紧(这两种药材比较零散，所以要用汤料袋装好)。所有材料共入炖盅内，加入清水1250毫升左右（约5碗水份量），加盖后隔水炖3小时左右，喝时方下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。
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