今天，我们这发出了“高温橙色预警”信号，走在马路上，感觉自己都要被融化了。这时，就想来一杯冷饮降降温，爱喝茶的我，夏天最爱的饮料还是各种冷泡茶。各种茶里，我比较推崇用绿茶来做冷泡茶，总觉得茶气比较清冽，如果用我们这的坪上炒茶，那更是一绝。坪山炒茶是揭阳玉湖坪上村的一种绿茶，茶叶经过杀青后，用中重火炒制，味道甘香，茶韵悠长，而且不伤胃。
取坪上炒茶，浸泡在凉开水中，茶叶为水的1%，浸泡好的茶水，放进冰箱密封保存4小时取出。这时的冷泡茶茶香十足，甘甜可口，若喜欢加点水果，补充维生素，最佳的搭配就是百香果，尤其是那种黄色的百香果，香气足，甜度高。夏天来上这么一杯百香果冷泡绿茶，甚是解暑降温，还有就是满满的维生素。
【食材】坪山炒茶6g、凉开水600ml、百香果2个（两人份）
【做法】
1. 准备好坪上炒茶，也可以用其他绿茶代替。
2. 先将炒茶用凉开水冲泡一遍，再重新注入600ml凉开水，密封保存，放冰箱冷藏4个小时。
3. 准备好两个杯子，将百香果对半剖开，将百香果的果肉与汤汁挤入杯中。
4. 取出冷藏的冷泡茶，将茶汤过滤到杯中，开吃。
【小五食记】
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