“过期”常指食品超过了安全的食用期限。
所有食品类都有保质期，就算真空包装的也不例外，过期的食品都会逐渐变质，再食用存在风险。
那么问题来了，单丛茶作为食品类中的一员，并且盒子上标注保质期180天，那么过了180天是否就该定义为过期食品？再饮用有风险？那么关于那些陈年老茶“过期”几年十几年的又要怎么说？今天我们来聊一聊这些问题。
首先要说的自然是过期这个问题，单丛茶虽然也有保质期这个标注，可不说明过了“保质期”就会变质。单丛茶的“过期”是有前提的，因储存不当出现陈化、潮湿、异味、发霉等变质才会“过期”如果储存得当，是没有过期这一个说法的。单丛茶的评判是否“过期”是看有没有变质，不是看是否过了标注的保质期。好像这一段解开了所有的疑惑！
那接下来说说怎么保存。说到保存，我觉得单丛是一个娇贵的茶品，因为对周围环境要求较为苛刻。需保存在不潮湿、没有异味、常温、不会有阳光直射的干燥环境下，才能更好的保存。不潮湿没异味的环境是因为单丛经过2次培火，特别干燥，很容易吸收湿气和异味，这是再如何密封也可能吸收到的，所以对于环境的干燥无异味要求就比较严格。高温和阳光直射时间长了的话会让单丛茶出现再发酵情况，会出现变味发酸，或者出现陈化。
说了环境再说下容器，对于容器就相对简单了，只需要干净、密封、无异味便可以了。
只有保存得当，单丛茶才没有“过期”之说，或者应该说大多数发酵半发酵茶类的储存，满足这些条件，基本都不会出现变质“过期”三年茶，七年宝，好单丛经过岁月的沉淀越陈，越纯，越醇。
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