白茶，茶如其名，因其成品茶多为芽头，浑身满披白毫，如银似雪因此得名。作为一种已有200年历史的名茶，白茶冲泡后，汤色黄绿清澈，喝起来滋味清淡回甘、鲜醇可口，被认为是茶类中的特殊珍品。在茶界还有这么一句话“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，所以最有名的白茶当属福建福鼎白茶，其中福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树，更是其中的精品。
今天我们就以白茶为例，来说说该如何泡好一壶茶。
1、茶具消毒：准备好泡茶器具（可选用玻璃杯、陶瓷茶杯、茶壶等），并先用开水烫洗消毒一遍。
2、茶叶量：如果是单人独饮只需放 3到5克茶叶，若有三五好友一起时，则可以放10到15克，人更多时可增加至15到25克。
3、水的温度：泡一般的白茶水温以85到100度之间为佳，而冲泡已经存放了3到5年的老白茶则一定要用100度的开水。
4、冲泡次数及时间：白茶一般可冲泡三到五次，第一泡时间约5分钟，第二泡3分钟，以此递减。
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