小匠有个朋友小新,很喜爱普洱茶,不过最近他遇到了一件“难事”,自己存放的一饼普洱上出现了黄点。
![茶上的黄点都是“金花”?](/tu/WqVYpEmP.jpg)
自己拿不定主意,就问了问周围好友,可有人说是“宝贝——金花”,也有人说“剧毒——黄曲霉素”。两个完全是背道而驰的说法,让小新心里“毛毛”的,就赶忙来找小匠了。
![茶上的黄点都是“金花”?](/tu/xymxnvpF.jpg)
可是小匠这么傲娇的人,怎么能直接告诉他呢,毕竟授人以鱼不如授人以渔。小匠就告诉小新:“你先别喝这饼茶,也别扔,过两天我再给你说。”,听到这个后,小新气得直跺脚,但他也拿我没办法,只好作罢。
![茶上的黄点都是“金花”?](/tu/vwtVSdSW.jpg)
给小新卖的关子,小匠再不能拖了,不然这位“暴脾气”,就要做出一些违背社会主义核心价值观的事了!今天小匠就给各位茶友教几招如何辨别“金花”和“黄曲霉素”!
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金花有益于身体,而黄曲霉素却是剧毒,所以各位茶友们一定要了解怎么区分这两个。
区 别 一
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金花:金黄色、饱满的圆形颗粒。
黄曲霉:外形干瘪,形状不规则,且呈褐色或黄绿色。
区 别 二
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金花:附着紧实,不易掉落。
黄曲霉:颗粒极细微,且附着不紧,一口气就可以吹散落。
区 别 三
![茶上的黄点都是“金花”?](/tu/jnEnrcyU.jpg)
金花:存在砖、坨的内部,茶面分布即便有,也是个体清晰,间界清楚。
黄曲霉:丝状成片分布,通常分布在茶品表面或角部。
区 别 四
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金花:有金花的茶品,条索清楚、自然舒展,存期长久后茶品易分拆,冲泡后叶形完整,茶叶有一定强度和弹性。
黄曲霉:霉菌群落最密集处,茶叶凝结成块,冲泡时不易散开,茶叶易碎。
区 别 五
![茶上的黄点都是“金花”?](/tu/nBfwgvRo.jpg)
金花:有金花的茶,冲泡之后茶汤红亮,比普通茶品颜色更加清澈透亮,口感更加柔滑香甜,极其耐泡。
黄曲霉:产生黄曲霉的茶,汤色则是呈现黑红或棕黑,而且汤感浑浊粘腻,有霉变味且刺鼻。
![茶上的黄点都是“金花”?](/tu/XgRpzQAQ.jpg)
当然如果不确定茶饼上的黄点是金花还是黄曲霉,也可以进一步送检,通过科学技术辨别会更让人放心。
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