很多人在购买茶叶的时候，经常会通过闻茶叶的香气和观察茶叶的色泽，来判断茶叶的品质，自然，像现在品质比较佳的春茶，绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，而且香气馥郁，视为好茶。但是用这种方法，一定要小心遇到“香精茶”或“染色茶”。
在过去几年，全国及省级食药监抽检的不合格茶叶中，除了有农残超标、重金属的情况，添加香精和人工色素也占有较大比例。不法商家，将香精、色素添加到茶叶中，以次充好，往年旧茶摇身一变成为今年“春茶”，甚至冒充特级龙井、碧螺春，赚取暴利。
大茶肆作为茶叶平台，在茶叶质检方面做了多年的研究工作，他们对每一款即将上架的产品，都会进行样品检测，来自大茶肆质检机构的宋师傅告诉我们，香精茶或染色茶，也是比较容易识别的，只需记住这五种方法：
一、手揉
最简单的方法，就是你将一小撮茶叶放在手上进行揉搓，如果手指上印有一些颜色，你就要慎重了，很有可能这样的茶叶中添加了色素。
二、温水泡茶
大多数茶叶都是需要开水冲泡，香气和味道才会出来，但是香精茶，用温水冲泡甚至是冷水冲泡都会出来颜色和香味。
三、观察茶水
染色茶冲泡之后，茶汤浑浊，香气很高。因为香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶叶冲泡后，茶汤上面会浮着一层油。而且，香精茶的茶香味下降的很快，香气单一、乏味，往往第三泡就没有什么香气了。
四、隔夜茶渍
我们都知道，泡完以后的茶杯中，隔夜之后，都会留有茶渍，这主要是因为茶叶的微量元素在空气中的氧化，如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂，而正常的颜色应该呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系。
五、纸吸
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