安化黑茶成品由内质香气醇厚、带松烟香、无粗涩味、汤色橙黄、叶底黄褐的黑毛茶加工而成，系列产品有：湘尖、三砖、一卷。“湘尖”茶又称为“三尖”，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”茶指黑砖茶、花砖茶和茯砖茶；“一卷”是指花卷茶，现称安化千两茶。
湘尖茶
湘尖茶是以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料，经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级，其中：天尖茶以一级安化黑毛茶为原料，贡尖茶以二级安化黑毛茶为原料，生尖茶以三级安化黑毛茶为原料。天尖茶外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。贡尖茶外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。生尖茶外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
安化千两茶
安化千两茶又称“花卷茶”，是以安化黑毛茶二级6等、三级7－8等为主要原料（中等级别原料），经过筛分、拣剔、拼堆等工艺加工后，再采用汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成，外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品，包括千两茶、百两茶、十两茶等规格的产品。千两茶（系列）茶柱切割成的茶饼，以及进一步切割成的直泡型千两茶颗粒是日常消费最常用的千两茶产品。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为超级茯砖、特制茯砖、普通茯砖等三个等级；按照压制方式分为手工压制茯砖、机械压制茯砖。超级茯砖采用一级以上安化黑毛茶原料压制生产，外形规格不受限制；特制茯砖采用二、三级安化黑毛茶原料压制生产；普通茯砖采用四级安化黑毛茶原料压制生产。茯砖茶有特殊的“发花”工艺，使茶体内长有益生菌“金花”，金花学名为冠突散囊菌，自然界中较少见，只存在于灵芝等生物中，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚带涩，汤色红黄稍暗。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。特制黑砖采用安化黑毛茶一、二级原料压制成不同的规格产品，普通黑砖采用安化黑毛茶三、四级原料压制成不同的规格产品。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、压制定型、干燥、包装等工艺加工而成且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖两个等级。特制花砖采用一、二级安化黑毛茶原料压制；普通花砖采用三级安化黑毛茶原料压制。
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