好多人都这样的疑惑，为什么明明是同样的茶叶，我和茶叶店老板泡出来的味道就是不一样呢？其实我们大多数人把茶叶买回家，泡的方法都是差不多的，所以才会有这种“同茶不同味”的错觉，我国的茶叶分为六大类，不同的种类，泡制手法和要求也是不一样的，要想泡出好喝的茶汤还是需要多向老茶客们学习，这样才不会辜负美味的茶叶。
绿茶：
在泡绿茶的时候，最好选用玻璃杯，但是也有人选择用瓷杯或者茶碗，取用适当的茶叶，放入杯子中，然后用80-85度左右的热水来冲泡。
采用吊水的方式注水，避免直接冲击茶叶，在水差不到在杯身的1/3的地方轻轻晃动杯子，让茶叶充分浸润，然后再注满杯中剩下的水，静待3-5分钟后再饮用，时间太短太长都会影响茶汤的口感。
红茶：
冲泡红茶的时候用紫砂壶比较多，因为它的透气性好，能够保证茶汤的味道不会发生变化，保持原汁原味，也会更加有气韵。
在泡茶之前一定要有温杯这个步骤，这个是很关键的，有些茶是耐高温的，如果是直接用冷杯泡，就会有泡不开的情况，茶汤的味道也无法完全发挥出来。
红茶要求的水温会比较高，在95度左右，红茶要求出汤快，即泡即饮。
往后的每一泡可适当延长3-5秒。这样才能品鉴到红茶醇厚的滋味。
黄茶：
黄茶和绿茶是极为相似的，在泡制的时候我们同样可以选择用玻璃杯。
在泡之前要清洗杯子，取适量的茶叶与杯中，用85-90度左右的水来泡，先在杯中注入1/2的水，大概浸泡一分钟左右，再注入剩下的水，然后静待2-3分钟后就可饮用了。
白茶：
大家更喜欢喝的是老白茶，为了符合它的气韵，大家通常会选择用盖碗来冲泡。
我们首选用适量的茶叶放入盖碗中，用90度左右的水冲泡，一般在第一泡的时候，时间保持在30-45秒左右，然后往后的每一泡时间逐渐递减，虽然这样的泡法比较麻烦，但是这样才能喝出老白茶的醇香。
黑茶：
一般我们会使用盖碗或者是紫砂壶来泡，在泡之前，要先将所有茶具烫洗一遍，然后按照1：20的比例取相应的茶叶，用沸水冲泡，首泡的茶汤一般都会倒掉，然后接着用沸水冲泡，这个时候的茶汤就会比较红浓了，饮用起来也比较可口。
在泡完之后，很多老茶客还会在最后煮上一壶，这道茶会更加有气韵。
青茶：
现在大家称它最多的是乌龙茶。
由于它含有特殊的香气物质，所以我们在冲泡的时候必须用沸水冲泡，这样才能激发茶叶的香味。
我们可选用普通的茶壶来泡，取适量的茶叶在壶中，用沸水冲泡，第一泡保持在45秒左右，然后再次冲泡的时候要保持一分钟左右，往后的每一泡坐杯时间要多加10秒左右。乌龙茶向来有“七泡有余香”的说法，所以它泡制的次数比较多。
看完这些之后是不是感觉收获颇多？但是无论是哪个品种的茶叶，除了这些冲泡手法和要求之外，最重要的一点还是要选到一款好茶叶，要是喝到的茶叶和在茶店喝的滋味不一样，要有多方面的原因考虑，要是实在不会挑选的小白可以跟着专家来选茶，这样才会踩坑，还能省下不少钱。
凤鸣毛尖
它是今年新采摘的一款早春茶，每片茶叶都是来自高山茶园，纯天然无添加，且价格便宜，人人都能喝得起。
它的炒制者是我国著名的炒茶大师文胜全老先生，他还曾受邀制作了建国十周年的献礼茶，制茶工艺相当高超。就是因为他特殊的制茶工艺，使得该茶保留了茶叶中更多的营养物质，让茶叶的口感也更加的鲜爽。
茶叶的外形细长挺直，叶底肥厚鲜美，颜色是较深的墨绿色，表面有光泽；冲泡后，茶汤明亮干净，且带有非常浓郁的板栗香，浅尝一口，丝滑的茶汤，慢慢进入喉咙，鲜爽的滋味拂过舌尖，如清泉般清冽，但又不失甘醇，喝完之后齿颊留香。
安溪铁观音
这是一款大家都不陌生的茶，它主要生长在福建安溪，是我国乌龙茶的代表。它的历史非常悠久，在宋元时代就已经有记载了，后来在清朝初期的时候名气逐渐变大，也是后来它走向鼎盛的一个重要阶段。
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