#好茶的滋味#喝茶聊天，朋友说最近看到网上有一些关于熟普渥堆发酵的一些视频。
上面是一些关于工人在做熟普渥堆的视频，直接把茶叶倒在地上，然后用水不断的往上面洒，表现出来的卫生状况确实是非常糟糕。
但是这就能够代表普洱熟茶吗？
显然这是不行的，这只是一小部分人的一些小作坊行为而已。
所以为什么我们喝普洱熟茶一定要找一些靠谱的厂家的产品。
普洱茶有一个非常重要的工艺，就是渥堆发酵。
所谓的涡轮发酵就是将茶叶撒上一些水，然后闷着发酵，让其变成熟茶。
这个过程很多制作都会倒在地上，然后往上面洒水，进行搅拌，然后闷住发酵。
对于很多人来说，这种发酵方式自然不会太在意卫生问题。
反正都是倒在地上的，然后洒水进行搅拌。
这也是一种传承了较久的一种方式，几十年来大家都这么做。
当然只是小作坊而已。
对于一些正规的厂商，自然不会这样不无视卫生健康问题。
标准的车间会非常健康，非常卫生的去把控这些渥堆发酵的过程。
甚至有一些厂商已经开始用离地发酵，也就是普洱茶并没有真正洒在地上，或者是在发酵的过程中离地。
目的也是为了提高卫生和渥堆所产生的一些味道。
所以普洱熟茶的卫生状况，其实对于一些大厂来说并没有太大的问题了。
我们在买普洱熟茶的时候就要注意了。
这里并不是说那些小厂的普洱熟茶就不好。
只是我想说一些需要购买普洱熟茶的人，如果你们没有一定的认知水平，或者是并不信任那些小厂，那么选择大厂的基本上不会有错。
至少他们会有一些检测，会有一些标准的卫生把控。
在未来，我相信茶叶的生产会越来越标准化，也会越来越卫生健康。
只要我们不去贪小便宜，不去接受一些跟市场规律完全不符合的茶。
那么我们肯定也不会买到一些不卫生不健康的茶。
起码这个概率会很小。
所以回到问题普洱熟茶，卫生状况真的是那么差吗？
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