前两天买的柚子太酸了,扔了可惜,做成蜂蜜柚子茶,润肺止咳,简单易做,还特别好吃,过年的时候,招待亲友倍有面子!
用料:
红心蜜柚 1个
食用盐 一小勺
黄冰糖 200g
蜂蜜 适量(最后盖在煮好的柚子上,根据喜好随意放)
水 适量
步骤1
![蜂蜜柚子茶(跟李子柒学的)](/tu/kyRqGDhk.jpg)
用食用盐反复搓洗柚子表面,擦去表皮的蜡,放入温水中浸泡,再清洗干净。
![蜂蜜柚子茶(跟李子柒学的)](/tu/VRpgptXm.jpg)
用刨丝刀把柚子表面的黄色的皮都削下来,尽量削的很薄,只要黄色皮,不要白色部分,因为白色那部分很苦。
![蜂蜜柚子茶(跟李子柒学的)](/tu/vKiYhQlv.jpg)
柚子皮加一碗水、一小撮盐煮开,把水倒掉,冲洗一下,再放满水浸泡,这一步是为了去除苦味,如果喜欢苦味的朋友可以省略这一步。
步骤2
![蜂蜜柚子茶(跟李子柒学的)](/tu/xSCHrUDa.jpg)
剥出柚子果肉,白色的膜、筋和籽都去除干净。
步骤3
![蜂蜜柚子茶(跟李子柒学的)](/tu/NvGWalWs.jpg)
锅里下水、冰糖,待冰糖融化后,放柚子皮和柚子肉,小火熬制,期间要不断搅拌,变得晶莹剔透就可以关火了。(水不易太多,和柚子肉持平或略低于,不能没过果肉)
![蜂蜜柚子茶(跟李子柒学的)](/tu/CzXHWuXT.jpg)
趁热装进无水无油的容器,待完全冷却后浇上蜂蜜拌匀,密封。
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