来看看制作出柚花香的柚叶单丛。因叶片形似柚树之叶而得名柚叶单丛。
该茶树生长在海拔800米的凤溪管区字茅庵角村后的茶园里，从凤凰水仙品种中有性繁育，树龄140多年，树高4米，树姿半开张，地面上有5个分桠，最大的茎周长70厘米，树冠4×4.5米，分枝密度中等，叶片上斜着生，成叶平均长11厘米，宽5厘米，呈卵圆形。年新梢生长3轮次。春芽萌发期在清明前，采摘期在谷雨后4-10天。芽色绿，有茸毛。新梢长10.4厘米，着叶数3-4片。叶面平滑，叶色绿，叶身平展，叶肉厚实，叶尖渐尖，叶齿疏、细、浅，有30对，侧脉10对。开花期11-12月。
品质特点是：成茶条索紧结、肥大、灰褐色、油光、具自然的柚花香，香气高长，汤色橙黄明亮，滋味甜爽醇厚，耐泡。
柚花香单丛分类
按季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶（雪片）之分。
冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片，是单丛茶中产量最少的一种茶。
而其中，冬茶一季因气温较低，加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是就有了另一个如雷贯耳的名字：雪片。
“雪片”的花香气高清，沁人心脾。深受广大茶友的喜爱，她经历了一年中最寒冷的冬季的洗礼，喝起来异常的芬芳，花香浓郁，持久；茶叶条索相对较粗壮，耐冲泡。
春茶低沉醇厚，下冬茶香气飘扬，特别是雪片时期，大乌叶制作得好，冲泡起来满屋茶香。
按不同的产地、及海拔来区分，又有高山柚花香、中山柚花香、低山柚花香。乌岽山环境、土壤、风化岩独特，又以此乌岽山上的高山柚花香为最优。
按滋味来说有：清香型柚花香、韵香型柚花香，抽湿型也属于清香型中。
按年份分有：当年新制柚花香单丛茶；有陈年老茶柚花香单丛茶。
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