相比生茶，熟茶其实更难喝懂，太高端的不懂，但是并不妨碍我们从基础来对一款熟茶进行考评。多好我可能品鉴不出，但是差的至少入口可以知道，所以，今天说说从基础来品鉴普洱茶的几个方法。
首先是基本的茶具：
喝熟茶，至少要具备一些基本的茶具，飘逸杯还有大口径杯直接冲泡估计是不太合适。
基本工具至少要有
- 盖碗杯 不解释了哈。
- 茶漏 用来过滤茶汤
- 公道杯或者茶杯 不解释了。
好了，接下来我们聊聊如何从基础上去评判一款熟茶好不好，合适不合适吧。
- 首先，是茶汤要红亮，要通透
熟茶的话，投茶是5-8克左右，根据个人的量进行控制；第一泡洗茶大家都懂，然后第二泡大概5-9秒出汤即可，这个时候滤网就起作用了，滤网可以把一些颗粒较大的渣渣给隔离了。然后就是出汤。
熟茶的茶汤要红亮，要通透，最好在阳光下能够一眼看到底。浑浊的茶汤，至少能说明两个问题，一是工艺问题，第二个就是茶料问题。茶料就是涉及到普洱茶的几个分级，特级到十级，这个就不展开说了，太多了。
最简单的就是如下图。
2.其次，要没有异味。
普洱熟茶，喝的都是味道，所以口感如何，至关重要。很多熟茶有各种各样的异味，例如，堆味、霉味、仓味等等。
生茶重山头及原料，熟茶重的是工艺。工艺的好坏，决定一款熟茶的下限。
堆味，是指新渥堆出来的熟茶，只要是新渥堆的熟茶，或多或少会有堆味。工艺好的，堆味轻，工艺差的，堆味重。一般新的熟茶，需要放半年才可以喝。所以，不知道大家注意到没？我们卖的茶都没有是新堆出来的熟茶。
霉味，这个就是闻喝不好，喝也难以下咽。这种茶，直接一丢了事。
仓味，这种味道一般指两广湿热地区会有这种情况，云南高原地区很少有这种情况发生。但是有一些黑心商人，为了做旧老的生茶，会故意弄湿仓，这样使茶更快的转化变旧。所以，也是一句题外话，碰见老的生茶一定要谨慎小心。
3：入口要有清甜的感觉
嗯，熟茶的甜不是说类似甜水那样，但是由于或多或少都会有稍微清甜的感觉，不然根本算不上熟茶。
我没仔细研究过，应该是跟熟茶里含的某种物质有关。勐海产的熟茶，重闷之后有中药的苦味。临沧产的熟茶则是相对会清淡 清甜一点。估计是跟内在物质有关系。
4。熟茶的工艺勐海那边最为成熟
熟茶的工艺其实就是勐海领先了，最主要的还是跟勐海茶厂有关，也就是今天的大益。在国营时期，几乎是集中了所有的精英在勐海茶厂，这也跟当时的举国体制有关系。私有化之后，许多勐海茶厂的精英纷纷出走，自创品牌，现在很多大厂的厂长或者领军人物，都是从勐海茶厂出来的，我就不举例了，大家稍微注意一下就知道了。
然后由于勐海茶厂的关系，也导致勐海这片区域成为国内熟茶领先的地方。许多厂子，不管大厂小厂，在勐海都基本上有厂址。
5.业内推崇的几款标杆熟茶
在普洱茶行业，呵呵，不管是贴吧还是各个论坛，其实都有推崇一些产品作为熟茶的入门或者标杆。主要是以下两个。
1.大益的7572
这款熟茶最好找2010年以前的，或者是勐海茶厂改制以前的就是2007年以前的，相对会好很多。但是，不好找。价格也不便宜。如果能找到07年以前的，应该也要800多一饼了。
2.就是澜沧古茶的乌金
这款茶网上的价格是900多，我舍不得花钱喝，所以我也没办法说太多。
以上这两款茶，是属于业内推崇的，个人觉得应该有他的道理。
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