普洱茶讲的香,是指入口后水含的香,以下十种最常见的普洱生茶香型,你喝过哪些?最喜欢哪种?
![普洱生茶的常见香型,你喝过哪些?最喜欢哪种?](/tu/POsjZWyN.jpg)
清 香
清香一般源于制作工艺,主要是杀青熟化程度较轻,出现的清(甜、嫩、毫)香。
这种香型清爽、干净,但一般香气比较单一。喝进嘴里舌面像含着青草般的气息,往往还伴随着清冽泉水般的甘甜。
代表茶山:坝糯
花 香
花香主要是因为适度高温、杀青适度偏生产生的。
这种香型非常活泼,优雅如兰香,高扬似玫瑰香,直接而强烈,茶汤入口在舌面中部能迅速感受到强烈的鲜花气息,吞咽后,依然能从喉咙感受到。
代表茶山:刮风寨。
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兰 香
兰香属于茶叶杀青适度而产生的香气。
兰香出现在舌面后半部分,聚凝且深邃,清晰而不散乱,通常会伴随着喉韵出现。
代表茶山:滑竹梁子。
甜 花 香
甜花香,属于茶叶杀青适度,与品种和生态因素也有关系。
茶汤入口即能感受到甜,茶汤蹚过舌面会感受到鲜花的香气。
代表茶山:广别。
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野 花 香
野花香,是茶树的品种,茶树所在的环境原始形成。
此香细腻、深邃,茶汤到喉咙处,花的芬芳也集中在喉部与上颚。
代表茶山:无量山。
花 果 香
花果香,适度高温,杀青适度偏熟所带的成熟浓郁的香气。
此香型注重花果兼容,属于复合型香,既有花的芬芳又有果的熟甜,入口后舌面中后部感受到花香与果甜,通常会伴随甜韵出现。
代表茶山:弯弓。
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花 蜜 香
花蜜香,适度高温,杀青适度偏熟所带的成熟浓郁的香气。
这个香型就像我们平时喝的花蜜味道,舌面上既有花香显露,又有蜜味充盈,复合型香,常伴随着喉咙两处润滑的感觉。
代表茶山:景迈、帕沙。
花 鲜 香
花鲜香,与茶树的品种、生长的环境、采摘时的气温、采摘的嫩度有很大关系、是杀青适中的表现。
鲜是茶汤入口的第一个感受,随之而来的是花的芬芳,清新脱俗。
代表茶山:易武白茶园
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苦 咸 香
苦咸香,是因为茶树的品种,茶树所在的环境,土壤内含微量元素的丰富而形成的。
茶汤入口深吸进喉咙后,会感受到舌面中部有苦,苦中泛出海盐的咸在舌面的两边,常伴随着苦后的甜甘。
麝 香
麝香是在生茶的高端茶里面才会有的,茶汤入喉后才会在舌面感受得到,仿佛带点骚味,感觉上稍苦又好似辛辣,还会伴随着咀嚼完油柑子后的气息。这种香型不作为主香型,会伴随着主香型出现,会大大提升茶品整体香型的馥郁程度。
代表茶山:老班章、曼松、薄荷塘、冰岛老寨
以上香型,皆为普洱生茶在新茶阶段的香型,还有没有列举到的香型,欢迎评论区补充。
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