中国有六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶和黑茶。
一颗茶树生长的鲜叶根据六大茶类不同的加工工艺加工就可以生产出绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶六大茶类。但根据地域、环境条件、茶树品种、适制茶类、市场定位、消费习惯等诸多因素决定了一个地方的主要茶叶加工类别。您知道六大茶类紫阳茶生产有几类？
紫阳县在长期的生产发展过程中由于独特的紫阳茶树群体品种、独特的地域环境、以及消费需求的不断升级，紫阳茶也在不断探索、创新发展，在紫阳茶六大茶类都有生产。
一、绿茶类 紫阳县属于江北茶区，在区域上属于优质绿茶产区，因此紫阳绿茶类是我们主要生产的茶类。紫阳的名优绿茶有：有传统的名茶紫阳毛尖、以及八十年代开发研制的紫阳银针、紫阳翠峰；大宗绿茶有：紫阳烘青茶、紫阳炒青茶以及传统的紫阳晒青茶（陕青茶）。绿茶为主要茶类占到生产总量的85%以上。
紫阳绿茶总体品质特点：香高持久、滋味浓醇。
（紫阳毛尖）
二、红茶类 紫阳县的夏季光照强烈，茶树鲜叶的茶多酚含量高，达到了23-26%，适宜加工红茶。紫阳加工红茶的工艺属于功夫红茶。紫阳红茶占到紫阳茶总产量的6-8%。
紫阳红茶的品质特点：汤色红亮，滋味甜醇。
（紫阳红茶）
三、白茶类：紫阳白茶是历史上的贡茶，现存有清代两张贡茶征集令信票征集紫阳白茶的证据。足以说明紫阳白茶的历史地位和保健价值。
紫阳白茶的品质特点:汤色明亮、滋味清甜。
（紫阳白茶，清明时采之，如“个”子状）
四、黑茶类：紫阳主要用夏秋茶生产黑毛茶，供给泾阳茯砖茶厂生产茯砖。
紫阳黑毛茶，汤色黄红明亮，滋味醇和。
陕青茶
五、黄茶类，紫阳黄茶目前有少数企业在试制，因市场没有开拓宣传，没有大量生产。
六、青茶类：青茶类曾在1991年在程良斌老师的主持下运用铁观音（乌龙茶）的制作工艺制作出了紫阳香茗。当时设备简陋，技术不熟练，茶树品种适制性的差异，加之市场反应冷淡等原因，后续没有持续跟进生产。
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