![新手入门普洱茶](/tu/UumdAKAX.jpg)
普洱生茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过蒸压之后的茶叶。鲜叶有不同的等级,比如一芽一叶、一芽二叶等,毛茶有不同山头的茶叶,还有不同树龄的茶青等,有了这些的不同,奉行拼配的普洱生茶,就有了各种不同的可能。
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对于普洱生茶来说,入门级别的生茶,也要符合茶叶的基本特点和大叶种茶叶的基本特点。
入门级普洱生茶干茶茶饼,拥有淡淡的香气,香气尤以花香味为主,这个新手是可以闻到的。
茶汤的汤色呈现黄绿色,明亮度很好,茶毫很多,茶汤也是有淡淡的香气的。
这个阶段主要是针对喝过普洱茶,对普洱茶有点兴趣,想要更多接触一下的人。这个阶段的人对普洱茶还是处于一种懵懂的阶段,不知道什么才是普洱茶,普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点,选择他们作为入门茶不是因为他们好,只是因为他们各方面都很平均。喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味,给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。千万不要一上来就上手高端茶,因为高端茶未必在各个方面都是完美的,可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足,如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外,在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史,产地和制作工艺。
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茶汤入口,就能够表现出不错的生涩感,不过生涩感化的比较快,并不会留在舌头上较长时间,这是好茶的基本特点,如果长时间化不开,那就是烂茶了。
收敛性还不错,收敛性的表现是整个口腔的褶皱感比较强,很明显的就能感觉到,特点明显。
甜度是很好的、很明显的,但这种甜度要比毛茶的甜度好,而且关键是不腻,有种自然的甜。
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当经过第一个阶段的学习,对普洱茶已经有了一个比较具体的认识后,就可以进入第二阶段,在这个阶段我认为应该学习两件事。
第一就是要学习了解普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变,对于这个我的建议是可以尝试不同年份的入门茶,比如09、08、07、05、01年的7542。07、04年的下关甲沱、09、07年的7572等。只是如果要收集上述那些茶不仅价格昂贵、假的多,而且仓储也无法得到保障。所以我们不妨试着去茶店蹭或者买一些试喝装。不一定要喝很多,就算没喝全也无所谓,只要我们能喝明白它们之间的不同,能感受出陈化对普洱茶的影响那就足够了。一般来说,饼的陈化每五年为一个阶段、沱的陈化每七年为一个阶段,但每一年或多或少都会有些改变,对此我们也要有个基本概念。
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第二件需要学习的事就是要基本喝懂各个厂的厂味,例如熟茶的勐海味、下关生茶的松烟味。我的建议是可以尝试这些厂相近的几款茶,比如生茶可以选择大益的8582、下关的8853、特沱。熟茶可以选择大益的7262、7592、7562等。通过比较,喝懂它们之间相似的东西,那就是厂味。同时也试着区分它们的不同点,了解原料等级与拼配技术的差异对口感的影响。我认为在学习厂味这件事上,也同样无需花太多的钱,蹭喝或者买点试喝装就好。除了喝茶外,我们还可以上网参考他人写的茶评。对比自己的感受,试着学习如何正确的描述自己的口感。
持久的生津会让你的舌头上渗出很多的水分,持久的回甘则是让你的口腔一直都能够感觉到不错的甜度。
最重点的是,入门级普洱生茶的耐泡度非常好,至少在十五泡以上,而且稳定度很好,滋味上并不减,只是前期茶汤生涩感好,后期甜度好。
这样的入门级茶,在百元内就可以喝的到了!
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