85岁老奶奶喝了一辈子的养生茶，现在是夏天，最适合喝这种茶饮-币小子

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。紫苏，是一年生草本植物，有绿色和紫色的分别，叶子表面有一些细小的柔毛，在中国各地都有种植，可以用作香料，也可以入药，并且也具有很大的营养价值。

夏季是紫苏丰收的季节，味道辛辣，香气浓郁，在食物中可以用来做香料，起到去腥增香的作用。相对于北方来说，南方人经常用紫苏来炒螺丝，煲鸭脚汤等等，所以南方人很熟悉紫苏的味道，如果是不经常接触朋友，可能一时之间难以接受这个味道，但它确实是做菜时去腥增香的好食材。

如果你常用紫苏来做配料，那今天清清用紫苏给你分享一种吃法，除了可以用来当做配菜，还可以用来制作成茶饮，哪天喝这样神奇的功效。是家里85岁老奶奶喝了一辈子的养生茶，现在是夏天，最适合喝这种茶饮了，给你分享最简单的做法，如果平时你也习惯紫苏的味道，那就跟着清清一起来看看吧！

第一步：清洗紫苏

准备把新鲜的紫苏叶，摘下紫苏叶子，紫苏梗就不需要了，如果有长虫的、发焉的，那就把它摘出来丢掉，我们只需要又嫩又新鲜的紫苏叶。摘好的叶子放进洗菜盆里，接着倒入大量的清水，然后用手一片一片地清洗，因为紫苏叶子的背后有纹理，灰尘杂质会比较多，清洗的时候需要耐心一些，洗干净之后就捞出来，放到竹篮中。

第二步：晾晒

清洗好的紫苏叶平铺在竹篮里，不要堆积在一起，接着放到阴凉通风的地方晾晒，只需晾下几天，紫苏叶就发芽了。如果有大太阳，那就拿到太阳底下晾晒，只要太阳够充足，晾晒个两个小时就足够了。在晾晒的过程中，记得要偶尔翻动一下，让紫苏能够看到里面的太阳，只需晒到就足够了，不要晒得太干，如果晒到一捏就碎，那这样就不好了。晒好的紫苏拿进屋里，用手将它们抖散，把残余的热气散发掉。

第三步：炒紫苏

接下来准备一口锅，把锅清洗干净，里面一定不要残余油分，开火将锅里多余的水分烧干。接着倒入一碗大米，开小火慢慢地炒，炒至微微发热。接着再把紫苏倒进去，同样是开小火，一定要不断地翻炒，这样才不会把紫苏炒焦。这个做法非常适合炒茶叶，将紫苏炒熟之后，盛出放到竹篮中晾凉。

第四步：装入玻璃罐

把紫苏大米炒好之后，我们需要找一个罐子将它储存起来，因为一次性是用不完的。最好用无水无油的玻璃罐子，也不要掺杂其他物质，这样保存的时间才会更长。把紫苏大米装进罐子里之后，放到阴凉干燥的地方保存，一次可以拿出一点来泡水喝，泡水喝的时候记得要倒入开水，这样才可以将食材里面的营养成分激发出来，大概泡个五分钟左右，就可以看到水变成了淡紫色，不要担心，这是紫苏特有的颜色，经过浸泡之后就会溶于水。那天天气炎热，我们可以经常喝一碗这样的紫苏茶，起到清热解毒、帮助消化的作用，养生又可以防中暑，非常适合夏天喝。

【绿叶紫苏与紫叶紫苏】

紫苏是一种生命力很顽强的植物，在农村一般都不会刻意去种植，甚至还有野生的，有些人也会将它种在田间菜头，需要的时候就摘一把叶子，拿回家搭配菜品，味道十分的浓郁，而我们经常见到的只有绿色和紫色，那它们有什么区别呢？

绿叶的紫苏相对来说味道比较淡，它含有的花青素也比较少，相对于紫色紫苏来说，叶子更大一些，在营养价值上也比不上紫色的紫苏。而紫色的紫苏，它的味道比较浓郁，含有大量的花青素，可以给人体补充很好的营养物质，所以大多数时候，我们买到的都是紫色的紫苏，用来煎鱼，炒螺丝非常的香，所以炒菜时你知道选择哪一种了吗？