同样是红茶，为什么“正山小种”不如“祁门红茶”受欢迎？
茶叶是很受欢迎的饮品，在世界各地都有不少喜欢喝茶的朋友，茶叶还是世界三大饮品之一。世界上最受欢迎的茶叶是红茶，国内最拿手的是绿茶，红茶虽然不是我们的强项，但是也不差。
中国也有不少品质兼优的红茶，比如祁门红茶、正山小种、云南滇红、金骏眉、英德红茶等等，各有各的特色，尤其是祁门红茶和正山小种，分别是两个“世界之最”。
祁门红茶是最香的红茶，正山小种是最早诞生的红茶，世界上许多红茶都是由正山小种衍生出来的，不过作为红茶的鼻祖，为什么“正山小种”却不如“祁门红茶”来的受欢迎呢？有这几点原因，建议爱喝红茶的朋友要记住，社交聊天显得有文化。
先说说正山小种
其实正山小种的出现是个意外，原本是要做绿茶的，结果在明朝末期兵荒马乱，一支部队经过了南平桐木关这个地方，茶农们吓得逃到了深山，等部队走后，再从山上下来，茶叶已经自行发酵完了，为了挽回点损失，就用松木炭火烘干，没想到受到了茶人们的欢迎，从此红茶就诞生了。
正山小种被偷成了世界茶叶鼻祖，19世纪中叶，清朝中后期，一个叫罗伯特·福琼的小偷，从武夷山偷走了2万多颗树苗、1万7千粒种子还有8名福建制茶专家，到印度的加尔各答，把世界红茶中心从福建搬到了印度，从此红茶成为世界三大饮料之一。
传统工艺的正山小种，生产有一道独特的工艺，烘干的时候是用松木熏制，所以茶叶中带有一个浓烈的松烟味，举一个不恰当的比喻，有点类似农家烟熏肉的制法，成也萧何败萧何，有喜欢这种味道的，也有不喜欢烟熏味的，所以正山小种不温不火。
正山小种还被社交软件里的“南平姑娘”给搞臭了。现在的诈骗真的是猖獗，“南平姑娘”有一段时间在社交软件上很火，刚开始跟你无意聊天，慢慢谈心再拉近关系，最后引入“我爷爷在做茶”，高价卖出低品质的茶叶，把南平茶叶名声搞臭了，其实“南平姑娘”大部分不是南平的，也不是姑娘，绝大部分是抠脚大汉。
金骏眉的横空出世，对正山小种的影响也很大，金骏眉和正山小种，同样的茶叶，同样的工艺，只是材料不同而已，用的是极为稀少的茶芽，但是一下子把档次拉高了，成为极品的好茶，正山小种给茶人的感觉也自动下降一个档次。不过论性价比，正山小种甩金骏眉十几条街。
再说祁门红茶
祁门红茶历史虽然没有正山小种的悠久和曲折，但是拿奖无数，凭借着“祁门香”获得世界四大红茶、世界三大高香茶叶、红茶皇后等等世界级的头衔，圈粉无数的爱茶人，是现在最受欢迎的红茶。
祁门红茶的工艺很复杂，大致分为三道采摘、粗制、精制过程，其中精制就包括了十几道工序。茶叶和正山小种一样都是雀黑的颜色，不一样的是，祁门红茶没有经过烟熏，没有烟熏味。另外，祁门红茶的干茶条索很小，看起来比较细，不如正山小种壮实。
祁门红茶是真的香啊，茶叶冲泡的时候有一股似蜜又似水果的香味，很难切确地形容出是什么味道，只能叫作“祁门香”，祁门香独一无二，“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”是对祁门红茶的高级赞誉。除了香，祁门好茶的茶汤也不赖，冲泡之后，汤色红艳明亮，入口顺滑醇厚，浓醇回甘，香甜味十足。
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