取出普洱茶和剥一至二小片柑皮与茶一起冲泡，先用沸水冲洗倒掉滤净，再用沸水冲泡约10秒钟左右，将茶汤过滤倒入大玻璃杯中再分小杯品尝便是。
茶汤为深琥珀色或淡咖啡色，浓淡随君适口。每个柑普茶视乎大小可分2—5次冲泡。
冲泡时用大开水(98-100℃)，每一泡的茶汤必须倒净，不可残留在壶中，否则影响茶汤的色泽和质量。
一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。
二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。它既保持了普洱茶本身的特点和优势，又结合了当今沪上时尚人士宠爱水果茶的特点，有着法国红葡萄酒般的迷人汤色。
陈皮普洱茶摒弃了水果茶的甜度却保持了水果茶特有的芳香和口感，成为当今时尚人士的新宠。
多余的新会柑皮还可以作为上好的烹饪配料使用，可除鱼肉腥膻味，可谓一物多用。
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