1、茶叶的种类如下:按采集时间分为春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶和冬茶
2、按产地海拔分为高山茶、丘陵茶和平地茶
3、按照发酵程度分为全发酵茶、不发酵茶、半发酵茶、后发酵茶、轻发酵茶
4、根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和速溶茶等
5、根据茶叶产地将茶叶分为江北茶区、江南茶区、西南茶区和华南茶区
6、根据省份又分为闽茶、川茶、浙茶和台茶等
7、按照具体的产地又分为杭州龙井、安溪铁观音、福鼎白茶、武夷岩茶、祁门红茶、六安瓜片、福州香片、大吉岭红茶、星村小种、冻顶乌龙等
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