红茶，因其温和的属性，老少皆宜，而受到很多茶友们的喜爱。但是，就像再温和的人也有发脾气的时候，红茶虽然冲泡起来相对简单，但是泡不好的时候也会又酸又苦又涩，那滋味也是令人难忘啊。
天气越来越冷了，又到了适合喝红茶的时候，寒冷的天气里喝上一口热乎乎的红茶，暖胃又暖身。不过，想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。一不注意这些问题，可能就会造成冲泡的红茶又苦又涩。
那么，红茶到底应该怎么泡才能泡出它的真味呢？为什么你泡出来的红茶又酸又苦又涩呢？可能是这几个原因。
1、投茶量过多。
有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，但是实际上投茶量过多不仅会导致泡茶过程中操作不方便，而且还会增加茶的浓度和苦涩度。
2、直接沸水泡。
红茶是全发酵的茶类，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”，所以红茶是不能用沸水冲泡的，就算是品质一般的红茶也不能。冲泡红茶的水温在90℃~95℃就可以了。如果是品质优秀的红茶，嫩度(全芽头)较高的，只要采用85℃的水温即可。
3、洗茶速度太慢。
虽然说名优红茶一般不需要洗茶，但是一般来说我们都会习惯性的快速冲洗一下。洗茶的时候，尤其是红茶，要采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样的话再好的茶也坏在了这一步。
4、出汤时间不规律。
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都是有规律的，红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)，往后的话可以根据冲泡的次数增加而逐渐增加。比如说前三泡分别是7s，那么第四泡可以增加到10s，第五泡10s，第六泡15s等等这样，相差也不用太大(这里只是针对大多数红茶来说，并不是所有红茶)。
5、本身的品质问题。
茶多酚，涩; 咖啡碱，苦; 茶氨酸，甜、鲜爽；由于机器制茶比较死板、粗糙，排水过程过于简略，咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的影响性大，就让你觉得苦、涩。纯手工制茶，传统工艺对于每一道工序把控的很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高，苦涩度越低，顺滑度高了。
水温过高，红茶可能会热烈反应，最后可能把你酸倒。而浸泡时间太久，它就可能全心倾注，最后可能把你苦倒。
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