“敦，大也。煌，盛也。”《汉书》
“敦，大也。以其广开西域，故以盛名。”《元和郡县图志》
位于东经92°13′—95°30′，北纬39°40′—41°40′之间
敦煌：平均海拔1139米
取水：阳关、敦煌、榆林、农夫山泉瓶装水
火源：木炭、“问鼎”汝瓷电陶炉、气罐
行茶手法；
瀹茶法：下投法 煎茶法
人文茶道兰若九式
人文茶道碗泡法
人文茶道小壶泡行茶手法
敦煌柏枝汤
云南普洱熟茶 行香子
浙江长兴 顾诸紫笋蒸青茶饼
云南春尖
云南勐库大雪山古树红茶
云南“也可清心”冰岛古树生茶
云南攸乐古树生茶
甘肃“三泡台”
安徽安茶 荒野茶
云南普洱熟茶 琥珀汤
陕西茯茶 泾渭茯砖
药茶
2016年迎新老师从敦煌回去后有感而刻绘的“再叠阳关”紫陶壶，又再次回到阳关，“藏颐“茶箱为桌，”用“兰若九式”瀹一壶琥珀汤。
【流光.境见】莫高窟人文茶汤会，按唐代吃茶法煎煮2018年明前顾诸紫笋蒸青茶饼所碾茶末，煎茶三盏以供天地众生和莫高窟历代的守护者。
【流光.境见】莫高窟人文茶汤会，各席对水、火的管理非常注意，有的茶席用两个炉子来烧水。行茶时注水的高度也小心翼翼地降低。
考虑到沙漠上可能出现的风沙，“华食”（茶点）用玻璃盖碗倒扣起来。
2010年的“也可清心”冰岛古树普洱茶，在敦煌的水中变温和了许多，沙漠中普洱古树生茶的花香气息如幻如梦，遥远的山林、眼前的沙漠、神圣的莫高窟，一起交融在流逝的沙砾中。
阳关户外实操课，炭炉木炭，先用阳关本地的水、后用农夫山泉冲瀹十一年的普洱熟茶“忘机.行香子”，水温高时，阳关的水质略咸，茶汤中也会出现咸味。水温得当时，不显。汤感粘滑度较好。户外课程时对茶人火源、水温、风向的了解掌握是极高的挑战，稍微松懈，便会令茶汤品质下降。
榆林窟可爱的猫咪一直依偎着我们，在阳光下睡得甜甜的。摄影师国艳抓拍下了这个温馨的画面。
榆林窟比较偏远，周围几十公里没有餐馆，我们准备了干粮做午餐。敦煌当地有一种像花卷又像馍的食物，真的就叫“干粮”，非常管饱。条件艰苦，但观看洞窟精彩壁画后的喜悦和对茶的热爱令大家依旧乐哉乐哉。
残雪未销时的 榆林窟户外实操课，同样的云南普洱熟茶和陕西茯茶，起炭生火，用榆林当地的水和农夫山泉来对冲。温度更低时，茶用来直接煮。
敦煌初雪，取花上积雪煎煮，敦煌的雪水煮沸后稍显浑浊，但甜软柔绵。
因为纸扇不够给力，用上了我们的随身法宝“竹蜻蜓”，火炽汤沸，鱼目连珠。
唐代茶文化课后，用人文茶道传习馆依据唐代茶釜复刻的“务远”茶釜按唐代吃茶法煎煮2018年明前顾诸紫笋蒸青茶饼所碾茶末，投盐少许。绿萍星点，茶香四溢。
存储期8年、十年的普洱熟茶，老师和三位助教在室内分别用普通冲泡手法和人文茶道“兰若九式”瀹茶法，茶汤的粘厚度有明显的区别。
归属于黑茶的安徽安茶，在敦煌用柴烧壶冲泡下来，汤感层次丰富，较在安徽九华山和云南昆明冲泡有不同的香气和滋味表现。
迎新老师的人文茶道行茶手法示范，用云南紫陶壶冲瀹茯茶。静、定、安闲。同学们说想起九月在昆明习茶时，老师也是在示范手法，忽遇地震，依旧纹丝未动地出汤。
尔后的攸乐古树生茶，依旧荡漾起花蜜香，微涩后回甘较快，山野气息浓郁。
实操课程以黑茶系为主。冲泡的第一款茶是陕西的茯茶，在传习馆存放了六年的茯砖，撬开来金花满布，用敦煌研究院里的水来冲泡，汤色蜜黄透亮，厚实的木质香，喉间回甘。
迎新老师的“敦煌风物与茶事”课，讲到藏经洞里的《茶酒论》、丝绸之路上的茶叶，讲到西北的茶风茶俗，为大家搭配的是甘肃的“三泡台”茶，桂圆、红枣、枸杞、玫瑰和云南春尖茶调合的甜茶汤。
接下来，是已经煮好的普洱熟茶，在醇厚温暖的茶汤陪伴下，开始聆听敦煌研究院专家们的授课。
早课堂的第一盏“茶”，是昆明范泓霖医师为我们特制的药茶包，防感冒、防干燥，润嗓润喉。淡淡药香，也有甜甜的回甘。
每天清晨，我们坐上通往莫高窟的大巴，经过那条熟悉、笔直的大道，在看见三危山的时候，太阳准时从山尖尖后缓缓升起。戈壁亮堂了，白杨的枝干上还有未落的叶，一齐在风中歌唱。
2019年11月17日——23日
人文茶道“行走的中国茶”系列课程
与敦煌研究院
共同推出
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